1.

500克大骨棒從中間剁開，泡水泡出血水。

2.

用手揉搓清洗。

3.

清水反復沖洗。

4.

500ml涼水下鍋焯水。

5.

放入10克蔥10克姜。

6.

倒入1勺料酒。

7.

準備30克香料。

8.

大火煮開。

9.

撇去浮末。

10.

繼續撇去浮末後煮5分鐘。

11.

焯水後清洗乾淨。

12.

起鍋燒30ml油。

13.

將30克香料倒入鍋中。

14.

小火煸炒。

15.

放入500克大骨。

16.

都放入。

17.

加1勺料酒。

18.

加2勺醬油。

19.

加1勺蠔油。

20.

倒入500ml熱水，大火煮開。

21.

加入2勺農家醬。

22.

加1勺老抽。

23.

倒入電高壓鍋，壓30分鐘。

24.

出鍋。