1、準備低筋麵粉160g、雞蛋2個、牛奶300ml、黃油40g、糖粉40g、淡奶油200g、榴蓮肉500g。

2、榴蓮去殼去核後用勺子將肉搗爛待用。

3、將雞蛋打散放入牛奶、融化的黃油、糖粉調勻後，篩入低筋麵粉調勻放入冰箱冷藏30分鐘；淡奶油用打發器打發好待用。

4、平底鍋內倒入2小勺調好的蛋皮液，均勻搖晃使其平整，煎至兩面金黃即可。

5、將煎好的千層皮放涼待用。

6、將一層千層皮，一層榴蓮肉，一層奶油均勻鋪開疊在一起即可。

原料：麵粉、榴蓮、花生油。

做法步驟：

第1步、一半燙麵，一半冷水和麵。

第2步、揉成一個麵團，醒面20分鐘。

第3步、鍋裡放少量油，做適量油酥。 第4步、榴蓮去核，加適量白糖，攪拌均勻。

第5步、面醒好擀成薄餅，刷一層油酥。第6步、然後在油酥上面均勻塗抹榴蓮，然後用另外一張擀好的薄餅捏合成一張餅。

第7步、鍋加熱，放適量花生油，中火，兩面煎至焦黃，放置不燙手，用刀一分為二，榴蓮放多會溢出來