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1 # 然哥、
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2 # 用戶WR王
做法如下:
材料:
- 豬肉餡:300克
- 卷心菜:100克
- 麵粉:500克
- 水:300毫升
- 調料:適量
- 蒸熟的餃子皮:適量
步驟:
1. 餡料制作:將豬肉餡放入大碗中,加入適量的調料,攪拌均勻。加入卷心菜,再次攪拌均勻,餡料即可製成。
2. 餃子皮製作:將麵粉和水混合,揉成麵團,搓成長條,切成小劑子,擀成薄片,刷上水,形成餃子皮。
3. 包餃子:將餃子皮放在手心,勺入適量餡料,用手指沾水沿著餃子皮的邊緣塗抹一圈水,把餃子皮對折,然後用手指捏住餃子皮邊緣,一點點往中間收攏,一隻餃子就包好了。
4. 蒸餃蒸制:將包好的餃子放入蒸鍋中,用大火蒸10分鐘左右,直到餃子熟透。
5. 裝盤享用:將蒸熟的卷心菜蒸餃盛入碗中,撒上一些蔥花和香菜,即可享用。
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3 # 時間見見見
1.麵粉加入水揉成麵團醒一會，豬肉切成小丁加入醬油醃一會
2.卷心菜洗淨控水後切碎，撒點鹽醃一會擠掉水分
3.卷心菜和豬肉放入乾淨盆中，加入點小蔥碎，加入油，鹽，雞精，味極鮮醬油拌勻成餡
4.麵團醒好了，揉勻揉成長條，切成劑子，將劑子按扁後擀成餅
5.放入餡料，包成餃子，上鍋蒸熟即可
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4 # 用戶1933107685172
卷心菜蒸餃是一道美味健康的家常菜，下面是制作卷心菜蒸餃的簡單做法：
所需材料：
- 300克卷心菜
- 200克豬絞肉
- 1把韭菜
- 2顆蔥
- 適量薑末
- 適量蒜末
- 1勺食用油
- 1勺生抽
- 適量鹽和胡椒粉
- 餃子皮
- 蠔油（可選）
- 生薑絲（可選）
做法步驟：
1. 先將卷心菜、韭菜和蔥洗淨切碎備用。豬絞肉用刀背拍散。
2. 熱鍋中倒入食用油，加入薑末和蒜末炒香。
3. 將豬絞肉放入鍋中煸炒至變色。
4. 加入卷心菜碎、韭菜碎和蔥碎繼續翻炒，調入適量鹽和胡椒粉，炒勻。
5. 關火後加入生抽調味並攪拌均勻。
6. 取一張餃子皮，放入適量的餡料。
7. 沿著餃子皮的邊緣塗一點水，將兩邊對折，然後從一個端口開始，慢慢捏合成餃子形狀。
8. 準備一個蒸鍋或蒸籠，將蒸鍋內襯上花紋蒸籠紙或刷上少許油以防粘鍋。
9. 將做好的餃子排放在蒸籠內，注意彼此之間要留有一定的間隔。
10. 開火蒸上鍋後，大火蒸8-10分鐘，即可出鍋。
11. 如果喜歡，可以在蒸餃上再淋上一些蠔油和撒上一些生薑絲作為調味。
現在，美味的卷心菜蒸餃就完成了。可以搭配自制的蘸水，如醋、生抽、蒜蓉等，享用美食！記得在蒸餃的過程中注意火候，以免煮糊或不熟。
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5 # 用戶9392039144734
用料：包菜200克、蝦皮20克、蔥、姜適量、鹽3克、味極香醬油5毫升、五香粉3克。
做法：
1、把圓白菜洗淨切成碎末。把蝦皮取出來放盤裡。把蔥、姜切成碎末。炒鍋放入花生油，等油五成熟時，放入蔥、薑末煸香，加入鹽和五香粉調味。
2、把切好的白菜碎放入盆裡，倒入熗好的蔥油，再放入蝦皮，味極鮮醬油。用筷子攪拌均勻即可，這樣就可以做自己想做的美食了。
3、把白菜切碎。把蝦皮備好。把蔥姜切成末。熗好蔥油。把白菜碎放盆裡，加入蝦皮和調料。用筷子攪拌均勻。
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6 # 多才多藝風箏CA
1、首先準備好食材
2、胡蘿蔔、蔥洗乾淨後，分別都切碎，雞蛋炒八成熟
3、卷心菜用掰開成片片，洗清後，切成絲改刀切碎，放到一個大盆子裡
4、把雞蛋碎、胡蘿蔔碎、花蔥和薑末倒入大盆子裡
5、放入胡椒粉、鹽、花生油、生抽用筷子攪拌均勻，然後用紗布擠岀水分，卷心菜素餡就做好了
6、準備好餃子皮（現實買的，如果不嫌麻煩的話也可以自己做餃子皮）
7、取一張餃子皮，將餃子皮放在左手上，把適量的餡料放在中間
8、把餃子皮端起來，朝向身體邊的皮要於對面的皮，對面的皮要低（則是一高一低）
9、用右手將餃子的右端邊捏住
10、右手大拇指垂直輕輕向外推內側皮（朝向身體這邊的皮）
11、然後右手食指則將外側皮輕輕捏成褶皺
12、再用右手大拇指將褶皺捏緊
13、重複剛剛的步驟至左端餃子邊，並將兩端封口處捏緊住
14、完整的月牙形餃子就做好了，把其他的餃子做完
15、把餃子放入刷上油的蒸籠內
16、冷水上鍋，大火蒸10分鐘左右
17、蒸好後的餃子，看上去有點晶瑩剔透感覺，好像蝦餃
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7 # 幽默知足常樂
卷心菜400克，清洗乾淨剁碎，加些鹽醃出水分，擠幹水備用。
豬肉餡200克，加入食用油，五香粉攪拌均勻，再倒入卷心菜，蔥薑末，黃豆醬油，雞精，食用鹽，再次攪拌均勻。
麵粉400克，用開水燙1/2，餘下加溫水和成光滑麵團，醒發30分鐘。
把醒發好的麵團分成小劑子，擀成皮，包入餡料，包成餃子，上鍋蒸七八分鐘即可食用。
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8 # ----LRIS
主料
富強粉300g，包菜250g，豬肉350g
輔料
油適量，鹽適量，白砂糖1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，蘑菇粉10g，小蔥30g，海米10g，姜5g
步驟
1. 將水燒開將三文魚煮熟，水燒開，三文魚放入水中關小火，低溫煮熟
2. 菠菜洗淨焯水，鍋中放少許橄欖油翻炒加少許鹽備用。
3. 鍋中放入橄欖油將洋蔥碎炒香放入培根碎繼續翻炒後加入口蘑倒入淡奶油加黑胡椒和鹽調味。
4. 做西餐擺盤是很重要的。先放醬汁在放一層菠菜最後放上三文魚，撒少許黑胡椒和鹽，最後放上切碎的小蘿蔔即可。
回覆列表
1. 是非常簡單的。
2. 首先，準備好卷心菜、豬肉餡、蔥薑蒜末、鹽、雞精、生抽、料酒、澱粉和水。
將卷心菜切碎，與豬肉餡、蔥薑蒜末、鹽、雞精、生抽、料酒、澱粉和水混合攪拌均勻，製成餡料。
3. 然後，準備好餃子皮，將餡料包入餃子皮中，封口捏緊。
4. 接下來，將蒸鍋加熱至水開後，將餃子放入蒸鍋層上，蓋上鍋蓋，用中火蒸10-15分鐘即可。
5. 最後，將蒸好的卷心菜蒸餃取出，可以根據個人口味蘸醬享用。
6. 除了蒸餃，卷心菜還可以用來做其他美食，比如炒、燉、煮等。
卷心菜富含維生素C和纖維素，對身體健康有益。
可以根據個人喜好和口味，嘗試不同的卷心菜烹飪方法。