食材明細

豬骨頭 適量

黃豆 適量

生薑 適量

鹽 適量

做法

1.豬骨頭剁塊後洗淨。

2.黃豆提前泡半小時。

3.生薑切片。

4.鍋中放入冷水、豬骨頭、生薑煮至沸騰再煮幾分鐘，把骨頭撈起。

5.沙鍋中放入生薑片、泡好的黃豆、焯好的豬骨頭。

6.放入適量清水，開快燉三個小時加鹽調味即可。

黃豆洗乾淨用冷水泡，鍋裡放水燒開把筒骨放進去煮出血水，撈出來用冷水清洗乾淨，把筒骨和黃豆一起放鍋裡，放點紅棗和薑片一起煮熟，起鍋放點鹽調味

1.黃豆洗淨浸泡1小時以上

2.筒骨加入料酒，冷水入鍋煮沸，焯水去血沫後洗淨。

3.將黃豆、筒骨、薑片放到高壓鍋中，滴入白醋。

4.加入適量的清水，大火煮沸轉小火煮20-30分鐘。

5.排氣後再開蓋，撇去多餘油脂，加入食鹽即可。

豬筒骨的做法

食材：

豬筒骨200克、黃豆100克、玉米1根、姜1塊。調料：料酒5克、鹽2克、雞精2克

黃豆燉骨頭湯的做法：

1、玉米切段，薑切片；

2、鍋中倒入適量水，大火燒開，把薑片、豬筒骨、料酒放進去，焯水2分鐘，撈出；

3、燉鍋中加入豬筒骨、薑片、玉米，再加入適量清水燒開，放入黃豆，小火燉90分鐘左右；

4、調入鹽2克、雞精2克拌勻，盛出。

食材：筒骨2斤，鮮黃豆莢1斤，姜1塊，小蔥50克，料酒10克，蝦皮粉3克，鹽10克。

制作方法

（1）筒骨剁塊，放入盆裡，加入大量清水浸泡1個小時。

（2）黃豆剝去豆莢，清洗乾淨，瀝乾水分。姜洗乾淨切片。小蔥洗乾淨切段。

（3）把筒骨撈到鍋裡，加入清水，薑片，蔥段，料酒焯水，燒開後撈出筒骨。

（4）湯鍋里加入筒骨，黃豆，加入大量清水熬4個小時。

（5）時間到後，加入蝦皮粉，鹽拌勻，盛出。

幹黃豆泡清水中幾小時待用。

將砍碎的豬大骨洗淨倒入高壓鍋。

再放入泡發好的黃豆加紅棗料酒水適量燉壓20分鐘熄火放涼。

高壓鍋放涼後加入鹽蒜米生抽煮開幾分鐘就可以吃了。

豬筒骨燉黃豆

1.筒骨放在水中焯後，用水衝去乾淨備用

2.幹黃豆提前泡，如果是溼的就不用泡了

3.高壓鍋放適量的水，放入筒骨，加入適量的姜，大茴，桂皮，料酒，蓋上蓋子。大火煮開後，中火煮上十五分鐘

4.放完高壓鍋的氣後，倒入黃豆

5.蓋上蓋子，小火再煮15分鐘。待高壓鍋氣出完後，倒入適量的味精，裝盆就可以了。