洪湖黃骨魚家常的做法

主料：黃骨魚2條輔料：食鹽1/4小匙、雞精1/4小匙、姜15克、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、大蒜15克、青椒1個、紅椒1個、胡椒粉(白)1/4、水300毫升步驟1、鍋內冷油，放入姜，蒜爆香2、把姜蒜移開，放入魚煎至兩面金黃3、注入清水300ml,加入所有調味料，大火燒開後轉小火加蓋燜煮4、至湯剩1/2時，加入青紅椒，再煮至湯剩1/3時即可

食材用料

黃骨魚 2條

豆腐 1塊

植物油 適量

鹽 適量

生薑 1小塊

蔥 1根

黃骨魚豆腐湯的做法

1.準備所需食材

2.黃骨魚清理乾淨並洗淨，生薑切成絲，豆腐切成小塊

3.熱鍋倒油，油燒熱後將魚放入煎

4.翻過來煎另一面

5.魚煎好後放入薑絲，倒入開水煮開

6.大火煮至魚湯發白

7.加入豆腐，轉中小火煮5-6分鐘左右

8.加少許鹽調味即可出鍋

9.撒上蔥花，美美的喝吧！

1. 去掉內臟和魚鰓，洗淨控幹水分。

2. 醃製黃骨魚，加入麵粉、料酒、薑片、食鹽、黃瓜魚等。

3. 煎黃骨魚，加入蔥姜、小米椒等調味品:調入兩勺料酒去腥，加上一勺蠔油，調入兩勺生抽，蓋上鍋蓋煮一會兒，加上白糖和胡椒粉少許，放入一些蒜末和薑絲，調入食鹽和雞精，出鍋前加上一些香醋：撒上一些蔥花或香菜，這樣可以起到點綴菜色，增添菜餚的香味，收汁，盛在盤中，這道紅燒黃骨魚就做好了