1. 是非常簡單易學的。
2. 因為絲瓜生長週期短，栽培容易，而且味道鮮美，營養價值高，所以受到了很多人的喜愛。
絲瓜的做法也很簡單，只需要將絲瓜洗淨去皮，切成片或者段，加入適量的鹽和油，翻炒幾分鐘即可。
3. 如果你想讓絲瓜更加美味，可以加入一些蒜末、薑末、辣椒等調料，翻炒時火候要掌握好，不要炒過頭，這樣絲瓜的口感會更好。
另外，絲瓜還可以用來做湯、燉肉等菜品，非常適合夏季食用。

1. 準備材料：一根農耕記絲瓜、適量鹽、適量食用油、適量蒜蓉、適量生抽、適量雞精、適量胡椒粉、適量澱粉水（澱粉加水攪拌均勻備用）。

2. 將農耕記絲瓜削皮，然後對切成長度為5-6厘米、寬度約0.5厘米的細長塊狀。

3. 取一個大碗，將切好的農耕記絲瓜放入碗中，撒上適量鹽，用手輕輕攪拌均勻，醃製10分鐘，使其出水。

4. 隔去出水後的農耕記絲瓜，用清水沖洗一下，再用紙巾將多餘的水分吸乾備用。

5. 熱鍋冷油，放入蒜蓉炒香。

6. 加入處理好的農耕記絲瓜翻炒均勻，炒至絲瓜變軟。

7. 加入適量的生抽、雞精、胡椒粉，繼續翻炒使調料均勻裹在絲瓜上。

8. 在翻炒的過程中，逐漸將澱粉水倒入鍋中，中小火炒製片刻，使絲瓜均勻上漿。

9. 味道和口感適中時，炒好的農耕記絲瓜即可盛出裝盤，享用美味。

注意：以上是一種常見的農耕記絲瓜做法，您可以根據個人口味的偏好，加入適量的調料進行調整。

做法步驟如下：

1、蒜去皮剁成蒜蓉，絲瓜切掉頭尾，把皮去掉。然後滾刀切小塊。

2、切好的絲瓜馬上放入清水中浸泡，這一步是防止氧化變黑。也可以放一點鹽進去泡。

3、把浸泡的絲瓜撈出控幹水，鍋燒適量油至五成熱。放入控幹水的絲瓜，馬上翻滾過油10秒鐘取出控幹油。

4、鍋留適量底油，放入蒜蓉爆香。再放入絲瓜大火快速翻炒均勻

5、從鍋邊淋入適量料酒，加入一勺鹽，一勺蠔油，半勺白糖，少量胡椒粉。快速翻炒均勻

6、翻炒均勻後勾入一點薄的澱粉芡，快速翻炒均勻即可出鍋。