晒乾豇豆的做法步驟

步驟 1

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好多呀，全是無農藥，所以有蟲子是很正常的

步驟 2

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晒乾豇豆最好選這種嫩一點的

步驟 3

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鍋內適量水烤開，放入豇豆，等水再次沸騰時撈出

步驟 4

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撈出後，我是放陽臺地板曬的，用什麼來曬都可以，怎樣快怎樣來吧，因為以後吃之前還會泡發再食用，要清洗的

步驟 5

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太陽好的話，一個星期就很乾了 在曬到第四天時，用繩子這樣整理下，一捆一捆綁起來，以後吃多少拿多少，挺方便的， 最後就是密封保存了

曬豇豆的最好步驟如下：

1. 選擇成熟的豇豆。

2. 清洗豇豆，去除雜質。

3. 將豇豆均勻攤放在Sunny下晾乾。

4. 週期性翻動豇豆，以保證均勻受熱。

5. 防止受潮，避免雨天溼度高。

6. 晾乾後存放在乾燥通風的容器中。

準備新鮮豇豆、食鹽、食用油、水。

【做法】

第一步、去市場上買一些新鮮的豇豆，挑粗細均勻、顏色嫩綠的那種，是最鮮嫩的。壞的、爛的要挑出來，防止把好的豇豆汙染了。

第二步、用清水把豇豆清洗2遍、瀝乾水分。

第三步、鍋裡倒入大半鍋清水，大火煮開，加入一勺食鹽、一勺食用油，放入豇豆焯水3分鐘，撈出後立刻倒入冷水中浸泡5分鐘。

小技巧：豇豆用開水焯水，還加入了食鹽、食用油，能保持豇豆嫩綠的顏色，不會發黃。而焯水後用冷水過涼，能讓豇豆的口感更加脆爽筋道，晒乾後更好吃。

第四步、將降溫後的豇豆掛起來，可以直接掛在晾衣繩上，可以掛在晾衣架上，放在太陽下晾曬3天時間，直到豇豆的顏色發黑，說明豇豆幹就曬好了。

第五步、用乾淨的塑料袋把豇豆幹裝起來，放在陰涼通風處保存，只要不受潮，一年都不會壞，吃的時候用冷水浸泡幾個小時，泡軟後就可以燒肉了。

曬豇豆幹，對天氣的要求很高，建議提前看看天氣預報，選擇連續一週都是晴天時曬制，就很容易成功。

曬了一天，就遇上陰雨天氣，豇豆是很容易發霉的。很多人曬一天，看著表面幹了就以為曬好了，結果保存一段時間發現長黴了，就是因為還沒幹。

看豇豆幹曬沒曬好，就看顏色，只有顏色發黑，說明完全沒有水分了，才能保存。

洗淨。大蒸鍋燒開水，夾子夾著豇豆角開水裡汆一下，變色就撈出放到容器裡，涼了就可以掛陽臺繩上晾曬了。這是第一天的樣子。

一定要買嫩的品質好的豇豆角，摘好，去蒂，放在通風的陽臺上晾曬，先看天氣預報，選個好日子，跟娶親似的:晴天，太陽足，有風，這樣乾的快，若趕上雨天或連陰天曬，就容易霉爛，白受累，長一點點黴都不能吃。也別在外面曬，有土有蟲的不乾淨，就在自家陽臺上曬最好。

收。找幾根軟點的沒幹透的作繩子用，捆綁起來。每100——130克左右一捆，二人份100克，三人份就130克左右。綑紮整齊，以免碎了糟蹋東西，吃的時候取出方便。捆綁好了後，別急著裝起來，要繼續放通風的地方晾著，一定等乾透透的再收箱裡。