原料：小白菜、雞蛋、麵粉、鹽、雞精、十三香。

做法步驟：

第1步、小白菜清洗乾淨。

第2步、把小白菜切碎。

第3步、放鹽，雞精，十三香。

第4步、打入兩個雞蛋。

第5步、放入麵粉攪拌均勻。

第6步、鍋中燒油，用虎口擠出丸子。

第7步、油溫五成熱的時候用勺子把丸子放入鍋中。

第8步、炸制金黃色即可。

主要食材，豬肉餡1000克，放入盆中加鹽20克，胡椒麵10克，姜沫30克，雞蛋2顆，玉米澱粉30克，加冷水少許順時針攪打上勁，反復幾次直至肉餡蓬鬆。

青菜，500克，摘洗乾淨，下開水焯燙一下撈出來控水備用。

鍋中放少許底油，加20克蔥花爆香，隨後倒入青菜稍加翻炒，加開水沒過青菜。待水開後，開小火將肉餡製成丸子依次放入，待丸子的顏色發白，全部浮在湯麵時，加胡椒麵5克，鹽10克，香油5克，撒上香菜沫即可出鍋。