您好！秋葵成熟可採摘時，需注意以下幾點。

首先，秋葵外皮應呈鮮綠色，無明顯的破損、乾枯等現象；

其次，摸上去，應該感覺有一定的柔軟度，不至於太硬或太軟；

最後，從秋葵的頂部輕輕拽一下，如果它輕易脫落，則表明它已成熟，可以採摘了。需要注意的是，秋葵成熟的時間較短，應每2-3天採一次。

秋葵的長度到達15cm就可以採摘了。

果莢堅韌，色澤明亮，膨大且未老化就可以收獲了。

秋葵外皮變硬，果莢顏色變深，籽粒飽滿且外皮發亮時表示秋葵成熟。

秋葵的底部開始變黃，頂部還是綠色時也可以採摘，這種狀態的秋葵稱為“羊角脆”，口感也較好。

採摘時用剪刀將秋葵從果柄中部剪斷，避免從果柄處斷裂，否則會損傷秋葵。採摘後儘快將秋葵放入冰箱冷藏，可以保存一週左右。

可以根據生長的時間，外觀個體形態，顏色的方法來判斷成熟標準。

秋葵採摘標準是嫩果應硬韌、色綠、鮮亮，種粒開始膨大但無老化跡象。

按壓果莢稍軟不過於硬實，顏色嫩綠。

秋葵採摘標準是嫩果硬韌、色綠、鮮亮。

總的要求嫩果應硬韌、色綠、鮮亮，種粒開始膨大但無老化跡象。供鮮食的嫩莢，氣溫高時莢長7-10厘米，橫徑1.7厘米；溫度較低時莢長7-9厘米，橫徑1.7厘米。供加工的嫩莢，長6-7厘米，橫徑1.5厘米為甲級品；長8-9厘米，橫徑約1.7厘米為乙級品；莢長10厘米以上為等外品。無論鮮食或用來加工，莢長都不要超過10厘米。如果採收不及時，肉質老化，纖維增多，商品食用價值大大降低。

1

看秋葵身上是否長滿了白色絨毛，成熟秋葵身上會長滿白色細小的絨毛。

2

根據綠色來判斷秋葵的成熟程度，綠色越深代表秋葵成熟程度越高，反之越碧綠的秋葵代表成熟程度不高。

3

看蒂頭，若蒂頭比較翠綠，摸起來沒有粗燥的感覺，代表秋葵成熟度不夠，若蒂頭裙邊帶有枯萎的跡象，代表秋葵已經過熟了。