炸好的丸子（素的、肉的都行）適量，番茄醬3大勺，食用油適量，白糖2勺，香醋2勺，鹽1勺，澱粉1小勺，清水5勺

做法步驟：

1

準備好所需要的食材：炸好的丸子、番茄醬、白糖、香醋等。把丸子裝在盤子裡，最好是深一點的盤子，一會兒還要裝糖醋汁，淺盤容易灑出。鍋中放入適量水燒開，把丸子放進去，水開後再蒸5分鐘。

2

丸子蒸制期間，可以整理其他食材。取一個乾淨的小碗，加入番茄醬3大勺、香醋2勺、白糖2勺、鹽1勺（如果丸子是鹹的，可以酌情少放一點兒鹽），澱粉1小勺，清水5勺，攪拌均勻，待用。

3

炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，改成小火，倒入調好的料汁兒，慢慢翻炒，可以用筷子嘗一嘗味道，不夠濃的話，再加點糖或醋。一定要小火哦，火太大番茄醬會很容易炒糊的。

4

一定要慢不停地小火慢慢翻炒，不可以偷懶哦！剛倒進鍋裡的番茄醬顏色發汙，不亮，隨著慢慢翻炒，番茄醬會變得越來越粘稠，越來越明亮，炒到用鏟子劃過鍋底，鍋底乾淨，周圍的醬汁不會快速的回流的時候，醬汁紅亮而粘稠就好了。

5

鍋裡的丸子蒸好以後，關掉火，不用取出來。醬汁炒好以後，取出丸子，把酸甜紅亮的番茄醬汁均勻地澆在丸子上，糖醋番茄丸子就做好了，端上桌開吃吧！

6

酸酸甜甜、讓你胃口大開的糖醋番茄丸子就做好了，上桌三兩下就被搶光了。