茅臺酒在中國已有800多年曆史，每一個國家都有著屬於自已國家的酒文化，比如日本人喜歡喝清酒，南韓人喜歡喝燒酒，而中中國人則喜歡喝白酒。不管是用來招待客人還是送禮，上得了檯面的實屬茅臺酒！

如今的茅臺除了供不應求，更是一瓶難求，那麼茅臺酒到底應該怎樣喝呢？需要注意什麼細節?

茅臺酒是世界三大名酒之一，所以飲酒時也有一定的學問，其分為幾個步驟：

一：蕩香觀其色

茅臺酒開瓶後，醬香風味飄蕩，聞香之後，蕩香入杯，細觀其色，微黃透明，純淨而無沉澱，舉杯搖晃。

二：一日麻

茅臺酒自喝的過程中，不要急於嚥下，讓其酒味在口腔中停留幾秒，此時你會感覺相當的過癮。

三：二日噠

將酒嚥下後，雙脣需緊閉，然後突然用力張開，並響亮得 發出一聲“噠”，此時有清香回甜之感。

四：三日哈

在噠完之後，將嘴巴大大得哈除以口氣來，此時你會感覺到醇香撲鼻而來。

很多酒友都喜歡喝酒，很多酒友都是沒有系統性的去品評一款白酒的，統常只會用一個“好喝”來概括而論。雖然小六我也不是所謂的國家品酒師，也不是什麼酒師，我只是一個茅臺鎮醬酒人，一個喜歡地道酒師、老師學習的年輕人。就在今年三月份時候，小六我曾根據自己的所學到的東西弄成了文案《如何品評白酒？掌握這些細節，你也是懂酒的人！》與酒友分享。今天又跟大家分享一下：品評註意哪些影響因素；要是不注意，品評也不是那麼準確的！

白酒的味道都是通過味覺來確定的，人味覺都有一個特性就是容易出現味覺疲勞，也相當是我們勞動一樣，當到達一定量，就會感覺疲勞了！

1、防止嗅覺與味覺疲勞

以前也跟大家說過品嚐時候，品嚐次數不要過多，一般2-3次即可；每次品嚐後建議使用礦泉水者涼開水漱口，防止嗅覺、味覺疲勞。

2、注意聞香、品酒的順序

品酒次序與聞香的次序一樣的，先從香氣淡的開始逐個進行嘗評，把異味大的異香和爆香的酒樣放到最後嘗評，以防止味覺刺激過大而影響品評結果。嘗評還可分為三個階段：初評、中評、總評。

初評：通過聞香、嘗味，初步排出酒樣順位。

中評：對初評中認為口味相似的酒樣，再進行詳細品嚐，再確定中間酒樣的順位。

總評：在中評的基礎上，再適當加口量，確定酒樣的多餘味；對暴香、異香、邪雜味大的酒品嚐定最終順位。

3、注意品酒中的效應

在品酒過程中，品酒人必須避免出現順效應、後效應和順序效應的情況。現在先介紹一下這三種效應的區別。

①順效應：人的嗅覺、味覺都是比較靈敏的，但是經長時間連續刺激，會變得遲鈍，以致最後失去知覺。

②後效應：品評前一個酒樣後，影響到後面一個酒樣的心理作用。

因此在白酒品評中需要明評法、暗評法和差異品評法交替進行，糾正心理因素誤導，避免因效應因素而影響結果的準確性。還有就是白酒品鑑中需和視覺、嗅覺結合一起評價，形成“一看二聞三品嚐”的系統過程。

4、注意環境因素

品酒也是受到環境影響的，如果是專業品評的話，儘量找無振動、無噪音、空氣新鮮無雜異氣味、光線充足的地方，溫度以20-25℃為宜；要是我們閒餘吃飯品評，有安靜、乾淨、優雅的地方也可以，同時不要吃太口味重的事物。

5、注意品酒員自身因素

真正的品酒師都會保護自己的嗅覺、味覺，平時忌吃酸、辛辣、刺激性食品，飲食要清淡。女性品酒師忌用帶芳香味的化妝品。品酒前不要熬夜，保持一種清新、健康、平和的精神狀態，オ是一個專業品酒師應有的狀態！真正品酒師基本都要堅守“素食、素顏、素心”三素原則（小六認為這裡的素食應該是指清淡，並非真的素食）。

（很多哥們應該看過一些自稱是國家品酒師的某些女性，打扮的花枝招展的，感覺隔著手機螢幕都感覺到化妝品的芳香味，有多少哥們被她們誘惑而買單呢？這樣的國家品酒師，你覺得是真正的品酒師嗎？）

總而言之，專業品酒也好，業餘愛好也罷，評價一款酒的優劣，都要先排除這些最基本的影響因素，只有這樣才能更加客觀真實。通過味與味的博弈，真正體會一款白酒的精髓所在，來給一款白酒畫上點睛之筆！

茅臺酒是中國的“國酒”，世界三大蒸餾名酒之一，珍貴程度可想而知。喝過茅臺酒的人不少，但是真正會喝茅臺酒的人卻很少。那麼要怎麼喝茅臺才正確呢？這麼貴的酒不懂怎麼喝，那就浪費這麼好的酒了！今天我就教大家怎樣飲用茅臺。

如何品鑑茅臺酒？

中外聞名的酒類專家、百歲老人秦含章、中國釀酒大師季克良、袁仁國以及眾多茅臺酒愛好者把喝茅臺酒歸納為：開封驗其真、蕩香觀其色、嗅味感其香、咂香品其味、哈氣留其香五步。

一、開箱驗其真

在喝茅臺酒之前一定要檢驗茅臺酒的真假。在之前的文章有為大家講解過，還不懂的朋友可以翻閱之前的文章或者關注私聊我幫您辨別茅臺酒的真假。

二、蕩香觀其色

找一個透明的玻璃杯，把酒倒入杯子中，然後舉起酒杯輕微晃動，然後觀察茅臺酒酒液的色澤、粘稠度、掛杯等等情況。做這一步最好是在自然光線下進行，這樣能很好的觀察茅臺酒酒液的最初狀態。

茅臺酒酒液為無色（或微黃），沒有懸浮物，也沒有沉澱物，酒液清明透亮。如果你的茅臺酒酒液渾濁、有沉澱物、懸浮物，沒有光澤，那麼說明你買的是“真瓶假酒”茅臺。

然後還要看茅臺酒的掛杯，掛杯即晃動酒杯後，酒液沿杯壁流下所形成的痕跡。一般來說即使是今年出廠的茅臺酒，其掛杯會很好，酒膜會很厚，酒液滴成流的下滑速度慢。

其實醬香型白酒在釀製出來時也是無色透亮的，只是隨著時間推移，酒存放的時間越來越長，酒的色澤會逐漸變黃。

這是因為茅臺酒生產工藝複雜，在存放過程中發生了複雜的酵解和多糖反應，再加上茅臺酒經過長期窖藏，導致酒液逐漸變黃。出廠幾年到十幾年後會漸變成淡黃色，再長一些漸變成琥珀金色，但到了幾十年之後，可能會透出輕微的綠的色澤，黃色沒有以前那麼深了。（這也是辨別真假醬酒的一個依據）

三、嗅味感其香

將酒匯入酒杯後，輕輕晃動酒杯，讓酒的香氣釋放出來，然後靜置1-2分鐘。等酒的香氣充滿杯體後，拿起酒杯，把酒杯放在離鼻子1-2釐米的位置輕嗅其香氣。在輕嗅茅臺酒香氣的時候，只能對著酒杯吸氣，不能對著酒杯呼氣。

四、咂香品其味

品味主要是品嚐茅臺酒的醇厚以及豐滿度。

品茅臺酒不能一次喝很多，輕呷一口，量控制在0.5-2ml就行。酒液入口後輕輕張合嘴巴，讓酒液佈滿整個舌面，充分去感受茅臺酒醇香的感覺。

茅臺酒入口後舌有酸感，會體味到堅果香、曲香、花香和陳香，咽喉處會有曲香。等到完全嚥下後，閉合嘴巴，從鼻腔呼氣，這樣你就能感受到茅臺酒的回味悠長了。

五、哈氣留其香

在品的時候迅速呵氣，讓茅臺酒的香氣從鼻腔中噴香而出，攜口中餘味，去感受茅臺酒的豐富度以及各種香氣。不要喝碳酸飲料、咖啡、茶等，這些飲料對品酒有影響。

總結：釀製一瓶茅臺酒需要經歷九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，並且從投料到成品出廠前前後後需要5年的時間。一瓶茅臺酒來之不易，怎麼能隨隨便便就把它喝掉！茅臺酒那麼貴，而且那麼搶手，如果一飲而盡，那就太暴殄天物了。遇到好的酒一定要慢慢品，正所謂“知人需長處，好酒需細品”。

茅臺酒有益健康的品質，給人最大的感受是：香不膩人、吞不刺喉、醉不打頭，即使過點量，酒勁也會很快散去。

因為茅臺過人的品質和背後的品牌價值，致使茅臺酒價格一直如此昂貴。茅臺酒在市場上供貨趨緊，甚至一瓶難求，讓人望而卻步！作為我們普通大眾，平時沒事喜歡喝上兩口，用茅臺酒肯定不是那麼現實 。所以需求價效比高，親民價格的純糧醬香酒，我相信也是眾望所向，但是目前白酒市場魚龍混雜，劣質酒到處都是，前提要找到靠譜的渠道，才不會讓人宰割！

我一直在茅臺鎮從事醬香酒事業，我會堅持不忘初心，始終堅信著“酒品如人品，做好人才能做好酒”這個宗旨，堅持用心釀造每一滴好酒。我沒有什麼遠大的理想，只想致力於把正宗優質的醬香好酒、老百姓心中的健康純糧酒推薦給廣大酒友，讓酒友花少錢，喝好酒！感興趣的酒友歡迎關注瞭解更多！

很欣慰我的酒受到了廣大酒友的喜愛，散茅口感比飛天！匠心釀造傳統純糧食茅臺鎮醬香酒。為酒友尋覓甘露，為美酒尋找知音，長期分享茅臺鎮醬香白酒專業知識、想了解更多歡迎關注私信我——Roson-X

愛喝醬香酒，喝的是真茅臺，且陪你喝的是真親朋好友，這樣的茅臺酒最好喝。畢竟對於大眾品酒來說，酒質固然重要，但是氣氛同樣也少不了。

醬酒講究健康，飲用醬香酒最好的還是配合小酒杯，即茅臺酒杯，小口慢飲，一次一小杯，一小杯子剛好鋪滿整個舌苔，對酒的味覺感應最敏感，才能體會到其中真實的味道。

怎麼都不好喝！1.是老百姓能夠消費的起的嗎？2.喝酒對身體有好處嗎？3.這個酒是許多腐敗分子的標誌，值得提問嗎？4.茅臺現在幾乎成為硬通貨，年年增值，這樣的炒作對繼續改革開放，深化改革開放的意義在哪兒？

其他的不多說了，回到正題，茅臺酒怎樣去喝？首先，我只是普通的消費者，幾乎不怎麼喝酒，有一次親戚的女兒滿月酒，上的53度飛天茅臺，當時給我的感覺就是沒有那麼辣，後來戒了煙，想著總得有點愛好吧，於是，少喝酒，喝好酒，基本上一個月自己喝兩瓶，五糧液，珍品劍南春，青花郎，窖藏1988，慢慢的就發現還是茅臺好喝，但是一定放個兩三年再喝，開瓶要醒酒，小杯慢慢喝，一次一、二兩即可，喝不完封好口，下次接著喝，就會發現真是醇厚濃郁！個人一點心得，望斧正！

用比較調侃的方式回答：白酒會有泡沫嗎？當然不會！

然而股票就不一樣了，會有泡沫的——非理性繁榮。

所以這兩者之間要分開來看。白酒的價格要看供需關係，就目前來說依然是供不應求的，所以絕對不會便宜。

然而股票就不一樣了，貴州茅臺現在絕對是在高估值區間，適合持有或者賣出，但絕對不要買入了。

一滴一滴地喝，喝一滴大吼一聲好酒！1瓶500克的53度飛天茅臺大約7000滴，以2100元計價，每一滴約人民幣0.30元（相當於1斤土豆或白菜的產地價）。也就是說，1瓶茅臺相當於一頭大肥豬或2500斤稻穀的價格。當然，窖藏10年20年30年40年50年的自當別論。那是一輛車或一套房。茅臺2017年釀造 3.1萬噸，換算成6200萬瓶。低價銷往國外約1200萬瓶，國內銷售約5000萬瓶。專賣店超市小店都擺著茅臺，到底有多少是真的？痛飲茅臺的有幾個是自己掏錢買的？

這軟文寫的真搞笑，一瓶普普通通的醬香型白酒，問酒友們怎麼喝？！不喝！！你不是自稱“國酒”嗎，讓酒友們都喝的上是你的責任，所以，白酒超過五百元/瓶的都是耍流氓！