用料：

萵筍一根半

鹽兩勺

糖兩勺

白醋3勺

生抽1勺

芝麻油半勺

幹辣椒5顆

步驟 1

萵筍洗淨，切條狀

步驟 2

萵筍加鹽拌勻，醃製1小時

步驟 3

將醃好的萵筍水分倒掉，加糖、白醋、生抽、芝麻油、幹辣椒，拌勻

步驟 4

將拌好的萵筍倒入保鮮盒，密封，放置在冰箱保鮮層存放，半天即可取出食用

萵苣這樣醃又嫩又脆：

用料：萵筍 1根，蒜 5個，小米椒 4個味極鮮醬油 半碗，米醋 半碗，白糖 3大勺，八角 1個，花椒 20粒

1、準備好所有的食材，萵筍去皮切條，加入2大勺鹽醃製兩小時以上。

2.醃製出水，萵筍變軟即可，攥幹水分，放入乾淨的容器中。

3.八角，花椒幹炒出香味，加入半碗味極鮮醬油，加入半碗醋，加入3大勺白糖，煮開晾涼，湯汁涼透倒入碗中，放入蒜片和小米椒，醃製兩小時就可以吃了。