家裡來客人相聚，節日家宴，免不了舉杯歡聚，喝酒沒有下酒菜怎麼行，所以一席暈素搭配，美味可口的菜餚就是必不可少，今天分享的這些菜餚，簡單容易學，學會幾道下酒小菜，露一手，做給客人吃，保證受稱讚，下面分享下做法:

第一道菜:麻辣水煮魚

縣紅油豆瓣醬；龍利魚兩片；黃豆芽500克；雞蛋清一個；花椒；乾紅辣椒；蔥段；薑片；蒜片；鹽；料酒

做法

豆芽洗淨

蔥段、薑片、蒜片都切好，乾紅辣椒用廚房紙巾擦乾淨

魚肉切成片，加一個蛋清，少許鹽、料酒、澱粉漿上

黃豆芽入沸水鍋中焯至斷生，焯的時候加適量鹽

將焯好的黃豆芽平鋪在盆子底部

鍋內放適量油，加入花椒粒小火炸出香味

關火後再放入乾紅辣椒稍炸後一併撈出備用

放入一大匙紅剁碎的油豆瓣醬炒出紅油

加入薑片和蒜片同炒片刻

加入適量熱水燒開，水量以大約沒過魚片為宜

將魚片逐片下入鍋中

煮至魚片變成白色之後，連同湯一起倒入放黃豆芽的盆中

把先前炸過的花椒粒和乾紅辣椒、蔥段一起放在上面

另取一鍋放適量油燒熱，淋入盆中即可

不用蒸的蒜泥茄子，你知道嗎？

紅燒茄子這種做法，對於做飯的新手和在家做飯的朋友來講比較麻煩，因為需要將茄子油炸，炸一個茄子，用半桶油，再者油煙特大，十分不便，可不過油，直接炒，那口味就十分普通，沒有特色了。那麼大家嘗試下蒜泥茄子，其做法如下：

食材：茄子一個，蒜六瓣

調料：油，鹽，生抽，香醋

第一步：茄子切片，再將片中間利開，剝蒜並搗泥狀

第二步：起鍋燒油（油多一些，茄子本身吸油），下茄子片炒至軟熟即可出鍋

第三部：放入蒜泥，鹽，生抽，香醋（少許或不放），攪拌均勻即可食用

推薦兩道適合在家裡招待朋友的菜：非油炸花生米，紅辣椒炒雞蛋非油炸花生米：

花生米清洗後甩幾下，不滴水就行，放入盤中，撒上適量鹽和十三香，攪拌均勻放入微波爐，30秒後拿出翻動，再次啟動30秒，一共2個30秒，2個1分鐘，每次都要翻動一下，看到花生米裂口了拿出放涼即可，這個是懶人快速板的下酒菜。

1、紅辣椒，切成小圈兒。

2、把辣椒放入碗中打入三個雞蛋，放適量鹽，攪拌均勻。

3、鍋中放油，油熱後把辣椒雞蛋倒入熱油鍋中，翻炒兩分鐘，即可出鍋。

很高興回答你這個問題，雖然有些說真心朋友在一起吃什麼不重要，主要是有這份情誼在，但是最其碼的待客之道還是要有的，至於吃什麼主要看家裡有幾個客人，還有就是否帶有小朋友這些，要葷素搭配，下酒菜，下飯菜啊湯類、點心都各準備點。

冬天的話朋友來了可以直接煮火鍋吃，簡單方便

牛排骨火鍋就不錯，可以加點牛腩，洗淨加大蒜生薑八角桂皮香葉炒香，加入適量食鹽生抽老抽調味加入一瓶啤酒燜煮一會兒倒入高壓鍋燉煮半個小時或者電壓力鍋按燉牛腩鍵燉煮

然後準備好喜歡的蔬菜，肉類，等

人多熱鬧，吃火鍋也舒服，有氣氛

如果都是特別好的朋友就沒有那麼多的顧慮了！就做家常菜就可以！紅燒肉、紅燒排骨、西紅柿炒雞蛋、酸辣土豆絲、紅燒茄子、清蒸魚、大盤雞、麻婆豆腐、再來一個酸辣湯就OK了。

必須來個大菜！主菜一般都是肉類吧，另外會配點蔬菜，冷盤，湯這些菜，看人多少吧！人多就多做幾個，人少三五個也不錯啊

我一般會做自己最拿手的幾個菜，如，啤酒鴨、紅燒豬腳，青椒炒肉，清蒸多寶魚，時間充足的話還可以在家烤只雞吃，美味又健康，另外再煲個湯或炒個青菜之類的，也可以徵求客人的意見，看她們喜歡吃什麼菜。

朋友來來家裡吃飯是很熱鬧的事情，小編這周就要請朋友來家裡吃飯，主要是家裡吃飯有氛圍，還比較健康！

說起朋友來家裡做什麼菜比較好呢？還是得看人數來決定菜品數量，要是三四個人，就可以做四五個菜，兩葷兩素一湯就可以，這周我打算做一個可樂雞翅、鹽焗蝦、茄子豆角、辣椒炒肉、一個三鮮湯！

要是有七八個人，那就得做九十個菜了，可以多幾個下飯菜，例如普豆角炒肉末、辣子雞丁、辣椒炒肉、青椒炒蛋。大菜可以選牛肉或者雞鴨魚肉！小菜可以選青菜，建議做一點冷盤開開胃，最後燉一鍋湯！

這樣你肯定會被朋友誇獎的！