1，銀耳放涼水中浸泡三小時，然後摘淨根部的雜質，用清水洗幾次，烹製前用水泡發。2、鍋中加水，放入提前泡發好的枸杞，再把銀耳攥幹水分下鍋。

3、即將開鍋時，倒入醪糟，放入糖，開鍋後倒入一勺水澱粉，最後放一個蛋清，慢慢推動待蛋清完全成熟即可關火出鍋。

做法：

1、幹銀耳泡發，去根和硬質物，清洗淨。

2、鵪鶉蛋打入碗中，玫瑰花瓣用淡鹽水浸泡2小時

3、鍋中放入適量清水，加入銀耳、紅棗、枸杞、醪糟煮沸

4、轉小火煮至銀耳黏稠，放入冰糖，再次燒開即可。

5、倒入鵪鶉蛋，煮開後出鍋

材料

銀耳20克，糯米酒釀100克，白糖適量。

做法

將銀耳放入溫水中浸泡至回軟，摘去根蒂，再入溫水中浸泡至軟糯撈出，放入大湯碗內，加適量清水，放白糖，上籠蒸透取出。湯鍋上中火，將蒸好的銀耳連湯倒入鍋中，加糯米酒釀，白糖燒沸，用手勺撇去浮沫，盛入大湯碗內即成。

銀耳醪糟湯是一道傳統的養生湯品，其制作方法簡單易行，以下是一種家常做法：

所需食材：

- 銀耳 15 克

- 醪糟 30 克

- 冰糖適量

- 清水適量

制作步驟：

1. 將銀耳用清水浸泡 30 分鐘左右，洗淨去雜。

2. 將浸泡好的銀耳撕成小塊，醪糟切成小段備用。

3. 鍋中加入適量清水，放入銀耳小火煮約 10 分鐘。

4. 煮至銀耳開始膨脹變軟後，放入醪糟和適量的冰糖，再煮 5 分鐘左右即可。

溫馨提示：

- 銀耳最好提前浸泡，這樣煮的時候更容易入味。

- 醪糟可以根據個人口味適量添加或減少。

- 冰糖可以根據個人口味適量添加或減少，如果喜歡酸甜口味，可以加入適量的枸杞、桂圓等食材。

1 家常做法非常簡單易學，非常適合家庭制作2 銀耳醪糟湯的主要材料有銀耳、醪糟、紅棗等，其中醪糟是實現口感和味道的重要因素。
步驟主要包括制作銀耳和準備醪糟紅棗等材料、將銀耳浸泡和切碎、將醪糟與適量清水混合，煮至醪糟軟化後加入紅棗等材料一起燉煮，最後加入銀耳和白糖，攪拌均勻即可。
3 這款飲品不僅可以清熱解毒、潤腸通便，還有滋陰潤肺、美容養顏的功效。
同時經過合理調配，還可以根據不同口味需要制作不同風味的銀耳醪糟湯。

1.

銀耳用水泡發備用，鮮百合掰成小瓣，洗淨泥土。

2.

鍋中加水，放上銀耳、枸杞和紅棗，大火煮開後小火慢燉。

3.

燉至銀耳軟滑有粘質的時候加入醪糟和鮮百合，百合煮的面面的就可以關火了。溫馨提示1、醪糟就是米酒，也叫酒釀。雖然都是甜酒曲發酵，但不同地區做的醪糟味道略有不同。2、醪糟在發酵的過程中會產生少量酒精，煮的過程中就揮發掉了。但醪糟不能加熱太久，不然味道就不好了，所以要最後放。

1.銀耳浸泡半小時，撕成小塊，醪糟洗淨備用；

2.將銀耳、醪糟、適量的清水放入燉盅中；

3.加入適量的冰糖和枸杞，攪拌均勻；

4.將燉盅放入蒸鍋中，用大火蒸30-40分鐘即可。