炸面藕是一道常見的中國傳統美食，下面是炸面藕的做法：

材料：

- 蓮藕（2根）

- 麵粉（適量）

- 鹽（適量）

- 油（適量）

制作步驟：

1. 準備蓮藕：選擇新鮮的蓮藕，將外皮清洗乾淨。然後將蓮藕切成約0.5厘米的片狀。

2. 煮熟蓮藕：將切好的蓮藕片放入開水中焯水，加入少許鹽。焯水至蓮藕變軟，但仍保持一定的韌性。撈出後用清水沖洗一下並瀝乾備用。

3. 準備麵粉：取適量麵粉放入碗中，並加入少許鹽。可以根據個人喜好添加其他調味料，如五香粉或辣椒粉等。

4. 炸制過程：將油倒入鍋中，加熱至熱油狀態（約180°C）。將焯水後並瀝乾的蓮藕片一個一個地裹上面粉，並輕輕放入鍋中炸至金黃色。

5. 瀝油：將炸好的藕片用漏網或廚房紙巾瀝乾多餘的油分。

6. 上桌享用：將炸好的面藕裝盤，可以配上一些蒜泥、辣椒醬或其他調料作為蘸料。

炸面藕的外酥裡嫩，口感香脆，是一道美味可口的小吃。希望你會喜歡！