第一種方法：塑料袋避光法，準備一個黑色的塑料袋，可以起到一個避光保存的作用，將要保存的洋蔥放進塑料袋裡，平時我們買回家的洋蔥都是直接放在陽臺上，沒有任何遮擋，經過Sunny照射後洋蔥發芽變質，很快容易壞掉，用黑色袋子紮上袋口，放在一個通風陰涼處，放上半年也不會壞。

第二種保存方法：網兜保存法，將要保存的洋蔥放進網兜裡，這樣的網兜通風透氣非常好，紮上袋口掛在家裡一個陰涼通風處，這樣放上4個月也不會壞。網兜保存法最大的好處是隔絕了洋蔥與地面相接觸，洋蔥就不會受潮出現發芽和腐爛的現象。

第三種方法，食用油保存法，準備一個小碗，碗裡倒上少許食用油，用食用油刷到每顆洋蔥的根部上，洋蔥的根部用食用油包裹後起到一個保鮮，水分也不易流失，同時還可以阻止洋蔥發芽變腐爛。刷好後我們準備一張錫消紙，將每顆洋蔥包裹起來，錫箔紙有很強的防潮作用，他能阻止洋蔥裡面的水分流失，同時也隔絕了Sunny的照射。經過這樣包裹後，我們的洋蔥隨便放在家裡任何一個角落都不用擔心洋蔥受潮發芽，放上3個月依然新鮮。

1、建議新鮮的洋蔥不要放入冰箱冷藏，因為冰箱中寒冷潮溼的溫度會將洋蔥澱粉轉化為糖，洋蔥容易變軟、變溼。另外，洋蔥的味道濃郁，會讓冰箱裡其他食材染上洋蔥味。

2、洋蔥怕悶、怕熱，用袋子裝起時，不要密封袋口，保持透氣，避免使用塑膠袋保存

3、盡量放在竹籃或紙袋裡，置於通風陰涼處最理想，避免洋蔥因為潮溼而腐爛

4、洋蔥不能與土豆放在一起，土豆會導致洋蔥加速腐爛或發芽。

5、如果一定要用冰箱冷藏，切記一定要把保鮮袋密封，隔絕空氣接觸及避免水分流失，才能放入冰箱冷藏

6、只要適當保存，可以使洋蔥放置長達2~3個月。