綠豆湯需要提前泡綠豆。

喝綠豆粥需提前泡好，先把綠豆表面的灰塵洗淨，再將綠豆煮熟，比不泡過的綠豆要快些，再泡出的綠豆粥口感更好

煮綠豆湯需要將綠豆提前泡一下，綠豆湯煮法如下：

1. 準備好所需材料，包括綠豆、水、冰糖或白糖。

2. 將綠豆洗淨，放入鍋內，加入適量的水，建議水的量是綠豆的三倍左右。

3. 將鍋置於煤氣灶或電爐上，大火煮開後轉中小火繼續煮。

4. 待綠豆變軟，有皮的綠豆皮也煮爛了就加入適量的糖，按個人口味添加即可，繼續煮至糖完全融化。

5. 熄火後綠豆湯稍微晾涼後即可食用，可以放入冰箱冰鎮後食用更加清涼爽口。

需要

綠豆湯是豆類食物，質地是比較緊密的，因此，綠豆是比較堅硬的，用這樣的綠豆煮綠豆湯的話需要較長的時間才能將綠豆給煮爛，因此，如果想縮短煮制綠豆湯的時間的話，可以將，綠豆提前用清水浸泡，將綠豆泡軟後就可以煮制綠豆湯。

綠豆湯需要提前泡綠豆。

綠豆湯是一種夏季常見的降暑食物，主要食材為綠豆。

在熬製綠豆湯之前建議將綠豆泡製一會，不僅能夠將綠豆表面殘留的灰塵等有害物質清除，還能使綠豆有所軟化。

在煮的時候熟的更快，營養成分的析出也比較快。但是需注意不要用鐵鍋煮綠豆湯，以免綠豆湯發黑，在口感和營養上較差，建議用砂鍋較好。

煮綠豆湯不一定需要提前泡，可以採用以下方法縮短煮制時間：將綠豆提前浸泡2小時左右，或者使用高壓鍋等工具縮短煮制時間1。但是如果時間充足的話，可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡，或者先用水浸泡10分鐘左右，然後放入冷凍室，凍成冰塊，綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂，能很快煮開花2。