1.

主要材料：糯米粉300克，開水420毫升，白糖50克，芝麻少許，食用油1升。

第一步：首先準備100克水磨糯米粉放在盆裡，喜歡吃甜的可以加50克白糖，攪拌均勻。

2.

第二步：再準備220毫升左右開水燙麵，邊倒邊攪拌，攪成細膩無顆粒狀，像這樣的麵糊。

3.

第三步：然後我們加入幹糯米粉，邊倒邊攪拌，最後攪成面絮的時候我們下手揉麵。

4.

第四步：把面絮簡單的揉成團，再移到案板上揉成一個中等軟硬光滑的麵團。

5.

第五步：再把麵團搓成光滑的長條，切成小面劑。

6.

第六步：小面劑撒點幹糯米粉，把每個小面劑揉圓。

7.

第七步：再把小麵團按扁擀成厚度大約一毫米的薄片。

8.

第八步：在薄餅的表皮刷上一層清水，撒上白芝麻按壓緊實。

9.

第九步：鍋里加入適量的油，油溫燒至5成熱下入生坯，開中火炸就可以。

10.

第十步：炸至餅皮飄起起白泡，顏色微黃我們翻面，繼續炸。

11.

第十一步：炸至兩面金黃就可以出鍋，不要炸的時間長，炸的時間長了容易發苦，因為餅非常薄，很容易炸熟，撈出控油。

12.

我們的泡泡油餅就做好了，個個鼓大泡，裡面都是空心的，非常神奇還特別好吃，也適合早餐吃，我覺得比油條都好吃，操作簡單還很節約時間，配上一碗豆漿完美搭檔，喜歡的朋友一定要試試。