黃金鯽魚可以煲湯，一點問題都沒有。 黃金鯽魚的營養特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。

好吃。

做法如下：

材料：黃金鯽魚、食鹽、生薑、胡椒粉、水、蔥、江米酒、植物油、百合

步驟：

1、準備材料，黃金鯽魚去鱗，去內臟，去黑膜，去籽，洗淨，收拾，用廚房用紙擦拭魚表面的水分

2、百合洗淨，姜切絲，蔥切花準備，平底鍋下加熱油放入薑絲

3.當生薑接觸油發出吱吱嘎吱的聲音時，放入鯽魚，撒少量鹽，中小火多次將鯽魚和魚籽燒到兩面的金黃色，浸泡湯匙米酒

4、將烤好的鯽魚放入鑄鐵鍋中，加入適量清水，用大火滾動至湯色變白

5、然後加適量熱水，沸騰後改小火，蓋上蓋子繼續煮10-15分鐘左右，放入新鮮的白合和蔥花，煮開後，撒胡椒粉和鹽即可