如果想把驢板腸煮的爛，那就把鋁板廠洗乾淨以後放上佐料。故入高壓鍋裡，等到冒蒸汽的時候，再燒15分鐘。把驢板腸煮的很爛了。

一般用鍋煮驢板腸需要兩個小時左右;如果使用高壓鍋烹煮驢板腸，一般一個半小時就可以熬煮好。買回來的驢板腸一定要反復清洗，可以用鹽水和冷熱水交替清洗，這樣能去腥臭味。將驢板腸準備好之後放入滷汁內熬煮，時間越久越軟爛入味。

1、材料：驢板腸適量、老抽30克、料酒20克、冰糖15克、鹽20克、蠔油15克、大蔥1棵、姜5片、八角3顆、肉蔻1個、陳皮1片、丁香5粒、花椒20-30粒、小茴香10克、草果1個、南姜2片。

2、先用清水沖洗，加食鹽30克反復裡外搓洗十分鐘，然後清水沖洗幾遍。

3、這是反復沖洗了四遍的樣子。

4、把沖洗乾淨的驢板腸放進冷水中，水開後撈出再次清洗一遍，鍋內水倒掉並清洗鍋。

5、最後一次沖洗乾淨的驢板腸，毫無腥臭味。

6、鍋內加水沒過驢板腸，加入滷料進行滷製。

7、大火燒開轉中小火，大概滷製一個半小時就可以了，關火。驢板腸在料汁中浸泡可以更加入味。

8、煮好的驢板腸可以直接食用，也可以和青椒一起炒。