食材：豬磨肉1個；油豆角300g；油適量；鹽適量；蔥適量；姜適量；花椒適量；八角1個；肉桂1塊；香葉1片；椒鹽粉適量；胡椒粉適量；生抽適量。

做法：1、磨肉洗淨，冷水下鍋焯水；

2、撈出控淨水分，備好調料；

3、鍋中加入適量的水，下入哈拉巴，加入所有的調料大火燒開；

4、轉小火慢燉至軟爛脫骨；

5、撈出哈拉巴，將哈拉巴上的肉摘下來，這些肉就是所說的剔骨肉啦，這剔骨肉可以蘸蒜泥吃。

材料

豬絞肉300公克，蔥花80公克，沙拉油2大匙，醬油2大匙

做法

1.取鍋倒入沙拉油，約熱至80℃左右下豬絞肉。

2.開大火，炒至豬絞肉表面變白散開後，加入蔥花炒香。

3.將醬油澆在豬絞肉上。

4.持續以小火慢炒約15分鐘，直至豬絞肉完全無水分且表面略焦黃即可。