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1 # 趙強288
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2 # 快樂8快樂8
如果沒有打蛋機，你仍然可以制作美味的蛋糕。首先，準備一個大碗，並使用手動打蛋器或普通筷子攪拌蛋液。確保蛋液充分混合均勻。
接下來，將白糖和融化的黃油加入蛋液中，繼續攪拌直至均勻。
然後，逐漸加入麵粉和泡打粉，再次攪拌至無顆粒狀。
最後，將蛋糕糊倒入預先準備好的烤盤中，放入預熱的烤箱中烘烤。
烘烤時間和溫度根據蛋糕類型和烤箱而異，最好參考相應的食譜指導。
完成後，用牙籤插入蛋糕中心，如果牙籤乾淨取出，即表明蛋糕已經烤好。讓蛋糕冷卻後，就可以享受美味的自制蛋糕了。
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3 # 用戶6242836679826
準備容器和工具：準備一個大碗和橡膠刮刀（或木勺）用於攪拌。
打蛋白：將蛋白放入清潔、乾燥的大碗中。使用橡膠刮刀或木勺，迅速而有力地攪拌蛋白，直到它們變得起泡並形成堅挺的尖峰。這需要一些耐心和力氣。
打蛋黃：另外取一個容器，將蛋黃放入其中。用橡膠刮刀或木勺攪拌蛋黃，使其變得光滑而均勻。
添加糖和其他配料：將糖添加到蛋黃中，並繼續攪拌直至糖完全溶解。然後，依次加入油、麵粉、發酵劑（如泡打粉）和香草精等其他所需配料，進行攪拌，使所有配料混合均勻。
混合蛋黃和蛋白：將步驟2中打好的蛋白分幾次倒入蛋黃混合物中，輕輕地攪拌至混合均勻。這時要注意保持蛋白的蓬鬆度，不要過度攪拌。
烘烤：將混合好的麵糊倒入蛋糕模具中，預熱好的烤箱中進行烘烤直到蛋糕變金黃色且完全熟透（可以使用牙籤插入蛋糕中心，如果牙籤拔出沒有粘附麵糊，則表示蛋糕已經熟透）。
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4 # 明自
原料:
香蕉450克,煉乳70克,色拉油80克,白糖45克,雞蛋2個,低筋粉200克,泡打粉10克
做法
1 香蕉去皮切碎攪拌成香蕉糊，
2 雞蛋和白糖攪拌均勻,發泡狀態，
3 加入煉乳攪拌均勻，
4 加入色拉油拌勻，
5 放入香蕉糊攪拌均勻，
6 低筋粉和泡打粉過篩倒入雞蛋香蕉糊中拌勻。
7 倒入模具中，八分滿表面擠少許的黃油，
8 放入德普烤箱焙烤模式，溫度180，時間45分鐘即可。
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5 # 星辰大海的浪漫
可以選擇用手來打的。因為沒有打蛋機，用手去打的話，會比較費勁。打一會手就會很酸的。但是對於想要做蛋糕的人，用手打做蛋糕偶爾做一兩次還是可以的。
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6 # 叄木堂
食材明細
雞蛋、麵粉、花生油、白砂糖、蜂蜜、泡打粉、小蘇打、黑芝麻。

1、雞蛋中倒入花生油，糖，蜂蜜！

2、攪拌均勻

3、篩入麵粉！

4、再倒入泡打粉和小蘇打！

5、攪拌均勻後使勁陣幾下就可以消除泡泡！

6、撒上黑芝麻！

7、倒入紙杯中七分滿，烤箱預熱175度中層15分鐘，160度15分鐘即可！

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7 # 緣分得天空9J3t
沒有打蛋機,可以嘗試以下做法:
手動打蛋:使用手動打蛋器,將雞蛋打入碗中。手動打蛋的時間比電動打蛋機要稍微長一些,但是也可以打出比較均勻的蛋液。
使用電動打蛋機:如果手動打蛋比較困難,或者沒有打蛋機,可以考慮購買電動打蛋機。電動打蛋機可以更加便捷地打出均勻的蛋液,而且一般情況下也不會出現打蛋過度的情況。
3.:在手動或者電動打蛋機打好雞蛋之後,可以將麵糊倒入烤盤中。然後將烤盤放入預熱好的烤箱中,以180-200度烤制20-30分鐘即可。
使用微波爐:如果沒有打蛋機和烤箱,可以使用微波爐來進行制作蛋糕。將麵糊倒入微波爐容器中,加熱2-3分鐘至熟透即可。
無論使用何種方法,制作蛋糕的過程中都需要注意以下幾點:
雞蛋的使用量要根據自己的烤箱和麵糊的厚度來調整。
烤制的時間和溫度也要根據麵糊的種類和烤箱的性能來調整。
在制作蛋糕的過程中,需要注意麵糊的攪拌程度和是否均勻,以避免烤制後出現塌陷或者開裂的情況。
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8 # 琴弦泛音
可以嘗試以下方法制作蛋糕：
手動打蛋：使用打蛋器或筷子等工具，將雞蛋打散，直到蛋液變得均勻。
攪拌器代替：如果有攪拌器，可以使用低速檔將雞蛋攪拌均勻。
分離蛋黃和蛋白：將雞蛋分離，用手動打蛋器或筷子將蛋黃和蛋白分別打散，然後分別處理。
使用其他工具：如果沒有打蛋機，可以使用攪拌棒、攪拌碗或者攪拌盆等工具來代替。
記得在制作蛋糕時，要按照食譜的要求進行操作，控制好時間和力度，以確保蛋糕的質地和口感。祝你成功製作出美味的蛋糕！
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9 # xx夢牽繞了誰的靈魂
巧妙利用漏勺
家裡有這樣小漏勺的朋友也可以直接用漏勺取代手動打蛋器，適用於沒有辦法買到手動打蛋器的時候，打發速度不會很快，和手動打蛋器差不多。
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10 # 小夭愛說
1、把蛋清蛋黃分離，家中沒有分離工具的，我們可以在碗中直接打入五個雞蛋，然後用礦泉水瓶口對著蛋黃，輕輕一捏礦泉水瓶，這樣就把蛋黃吸進礦泉水瓶口了，然後我們把蛋黃放入另一個碗中，依次方法，把其它的蛋黃也都從蛋清中分離出來即可。
2、把準備好的橙子，擠出橙汁到碗中，備用。
3、把蛋黃打散，在蛋黃中加入半袋純牛奶，繼續攪拌均勻；然後再在牛奶蛋液中加入20毫升的植物油，繼續攪拌均勻。
4、攪拌均勻後，麵粉分兩次加入，這樣容易攪拌的更加均勻一些，首先先加入一半麵粉，再加入2克左右的酵母粉，這樣可以使蛋糕吃起來口感會更加的鬆軟，然後把之前擠出的橙汁倒入碗中，繼續攪拌；這時再加入另一半麵粉，攪拌至粘稠狀備用。
5、家中沒有電動打蛋器的，我們可以用礦泉水瓶自制一個手動的打蛋器，這個要比買的打蛋器效率快很多，可以節約一半的時間。首先把礦泉水瓶的瓶底剪掉，然後用剪刀把底部剪出幾個一厘米左右的小細條，我們用礦泉水瓶自制的打蛋器就做好了。用做好的打蛋器打發蛋清的時候，糖要分三次加入，第一次加入三分之一，打發至有小氣泡時，第二次加入糖，然後繼續攪拌打發，蛋清打發至細膩粘稠時，第三次加入糖，繼續打發，打發至蛋清倒扣時不掉，蛋清就算打發好，打發成功了。
6、把攪拌好的麵糊和打發好的蛋清混合在一起，像炒菜一樣上下翻拌均勻，注意攪拌的時候，一定不要順時針按照一個方向攪拌，這樣蛋糕上勁不容易發起來。
7、電飯鍋預熱，在鍋底均勻地刷上一層油，然後把攪拌好的蛋糕液倒入電飯鍋中，蓋上蓋子燜35分鐘左右。
8、35分鐘後，打開鍋蓋，蛋糕已經好了，不用烤箱，不用電動打蛋器，這樣簡單做出的蛋糕，蓬鬆不塌陷
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11 # 遊風之俠
1、雞蛋3個、麵粉65克、白砂糖40克、玉米油30克、水30克、白醋幾滴、礦泉水瓶1個。
2、碗裡倒入30g左右玉米油。
3、拌勻，沒有蛋抽用筷子。
4、倒入30g左右清水，拌勻。
5、準備三個蛋，中等不要太小。
6、把蛋黃分出來，蛋白拿去冷凍，冷凍。
7、準備一個6寸模具，沒有用電飯鍋內膽或者空氣炸鍋的炸籃，小紙杯也可以。8、如果是空氣炸鍋，準備一張錫紙蓋住，不用太嚴實。
9、準備簡易打蛋器：一個礦泉水瓶去底。
10、準備好了，蛋清周圍已經有點薄冰了。
11、打成都是粗泡，大概半分鐘左右，加入三分之一糖。
12、繼續畫圈打一兩分鐘。
13、看到蛋清泡沫變得細膩了，加入三分之一糖。
14、繼續打，看到這種彎鉤加入剩餘糖。15、繼續打發，到這種直立的尖角，全程大概七八分鐘。
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12 # Ai作答
沒有打蛋機時，您可以使用手動方法攪拌雞蛋，制作蛋糕。以下是一個基本的海綿蛋糕食譜及手動攪拌方法：
材料：
1. 雞蛋 4個（室溫）
2. 細砂糖 150克
3. 低筋麵粉 150克
4. 牛奶 40毫升
5. 玉米油 40毫升
6. 香草精 適量
手動攪拌方法：
1. 將雞蛋打入一個大碗中，加入細砂糖。
2. 使用電動攪拌器或手動攪拌器將雞蛋和糖攪拌至均勻且稍微蓬鬆的狀態，約3-5分鐘。攪拌過程中，可以使用橡皮刮刀將碗邊的蛋液刮下來，以確保混合均勻。
3. 篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌，直至麵粉與蛋液充分混合，形成光滑的麵糊。避免過度攪拌，以免麵糊出筋。
4. 倒入牛奶、玉米油和香草精，繼續用橡皮刮刀輕輕翻拌，直至麵糊完全融合。
5. 將麵糊倒入塗抹了油脂並鋪了烘焙紙的蛋糕模具中，抹平表面。
6. 將模具放入已預熱至180℃（350℉）的烤箱中，烘焙約30-35分鐘，或直到蛋糕完全熟透且用牙籤插入蛋糕中心能夠乾淨地拔出。
7. 取出蛋糕，放置在冷卻架上冷卻。冷卻至室溫後，可將蛋糕從模具中取出，切塊並享用。
請注意，手動攪拌需要更多的耐心和體力，但可以在沒有打蛋機的情況下製作出美味的蛋糕。祝您烘焙愉快！
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13 # 小破螺雜談
如果沒有打蛋機，也可以用手動攪拌器或攪拌棒來代替。以下是一個簡單的蛋糕制作步驟：
材料：
- 麵粉 150克
- 泡打粉 1/2小匙
- 蘇打粉 1/4小匙
- 鹽 1/4小匙
- 白糖 130克
- 牛奶 130毫升
- 雞蛋 3個
- 黃油 60克(軟化)
步驟：
1. 將麵粉、泡打粉、蘇打粉和鹽混合在一起。
2. 在另一個碗中，將白糖和牛奶混合在一起，然後加入一個雞蛋，攪拌均勻。
3. 將溼料倒入乾料中，攪拌均勻。再加入黃油，繼續攪拌至麵糊變得順滑。
4. 將麵糊倒入已經塗上黃油的蛋糕模中，然後放入預熱至180°C的烤箱中烤約30分鐘，或者直到蛋糕表面呈金黃色。
5. 從烤箱中取出蛋糕，將其放置在冷卻架上，完全冷卻後即可享用。
希望這個簡單的蛋糕制作步驟對您有所幫助！
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14 # 鋼鐵扳手螞蚱
在沒有電動打蛋器的條件下制作蛋糕:
1.直接手打。用手持打蛋器不停的攪拌打發。全蛋海綿配方會慢一些(最多半小時)，但分蛋法戚風打發蛋白霜也就3-5分鐘的事兒。
2.換配方。•用黃油蛋糕的配方來制作蛋糕，黃油+糖相比雞蛋更容易打發。比如磅蛋糕就是這麼經典。•用簡易蛋糕配方，裡面含有小蘇打這種化學膨脹劑，主要材料按順序混合均勻，打不打發都能取得膨鬆的蛋糕。比如麥芬蛋糕，哈雷蛋糕等。實際上，西方以前就是以磅蛋糕為主的。
回覆列表
沒有打蛋機，我們只能使用手工打蛋了，手工打蛋也是非常簡單的，在打好之後，在按照制作蛋糕的流程進行制作就可以了。