1—3分鐘。

市面上的常見的豆角有四季豆、扁豆、豇豆和荷蘭豆四種，無論是將豆角切絲還是切斷，在焯水時目的是為了去除生豆角中的皂角素、植物凝集素有毒物質，這四種豆角中都含有上述毒素，其四季豆、扁豆毒素最強，需要焯水3分鐘才能去除毒素，而荷蘭豆、豇豆毒素含量較低，焯水1分鐘即可

10分鐘。再用豇豆制作美食的時候，一般情況下要進行焯水，需要十分鐘的時間，焯水前將要把豇豆清洗乾淨並摘去被蟲子啃咬的部分，當水燒開之後，把豇豆放進去，加入一勺食鹽這樣能使豇豆的顏色不變，並且能消毒殺菌，十分鐘之後撈出來瀝乾後，可以制作美食，味道非常鮮美。

5分鐘。豇豆焯水時，將豇豆兩端去除，清洗乾淨，沸水下鍋，煮5分鐘即可。豇豆焯水以後可以放在冷水中過涼，這樣可以保持豇豆翠綠的顏色。焯水後的豇豆可以用於制作豇豆炒肉、豇豆燉土豆、肉末辣椒炒豇豆、清炒豇豆、乾煸豇豆以及排骨燉豇豆等美食。

焯水時間不會太長，一般5分鐘左右就可以。豇豆在焯水的時候先用熱水綽一遍，然後用冷水過一遍，用熱水焯能夠將豇豆焯熟，在後續烹飪中更容易入味，而過一遍冷水，能讓顏色保持翠綠。