臭寶螺螄粉紫色跟黃色有什麼區別？紫色與黃色的臭寶螺螄粉有以下區別：1. 顏色方面：紫色的臭寶螺螄粉是使用紫薯作為主要原料，因此呈現出紫色；而黃色的臭寶螺螄粉則使用其他原料，如黃豆等，所以呈現出黃色。
2. 味道方面：紫色臭寶螺螄粉因為紫薯的加入，可能會增加一絲甜味；而黃色臭寶螺螄粉則沒有這種特殊的甜味。
3. 營養價值方面：紫色臭寶螺螄粉由於紫薯的天然顏色，富含薯蕷素等天然色素，可能具有一些紫薯的營養價值；而黃色臭寶螺螄粉則含有其他原料的營養成分。
總的來說，紫色和黃色的臭寶螺螄粉在原料和口感上有所區別，無論選擇哪種顏色，都可以根據個人口味和偏好來選購。

紫色：米粉相對來說少一些，比較特色的的是螺螄粉湯包內有真的田螺肉，除了有木耳絲還有黃花菜在裡面。辣椒油很香，辣味不會因為批次不同而有區別。料包的量都很足。

黃色：袋裡有2個滷的鵪鶉蛋，粉量較相比紫色較少。米粉比較細。酸筍包的味道也比紫色要重，酸豆角包裡沒有蘿蔔乾。辣椒油的香辣程度度會根據產品批次的不同而不同。