所用食材：100克山竹肉、150克普通麵粉、10克砂糖、120克低筋麵粉、130克食用油、20克練乳

第一步：山竹肉搗成泥加入煉乳攪勻，放進冰箱冷藏1個小時以上

第二步：做油皮，碗裡倒入150克普通麵粉加入砂糖、加入適量的清水和成絮狀後，加入70克食用油，揉成無顆粒感的麵團，保鮮膜封好，醒10分鐘。

第三步：做油酥，碗裡倒入120克低筋麵粉，加入60克食用油，揉成無顆粒感的麵團，保鮮膜封好，醒10分鐘

第四步：十分鐘到，水油皮放案板上搓成長條，分成10個大小一樣的擠子，把每一個擠子都搓圓，然後繼續用保鮮膜封好

第五步：油酥也醒好了，放案板上搓成長條，分成10個大小一樣的擠子，每個擠子也要搓圓，然後繼續用保鮮膜封好

第六步：水油皮和油酥都全部搓圓後，取一個水油皮擠子擀平擀圓，包入一個油酥，搓圓，擀成舌狀、捲起，然後繼續用保鮮膜封好全部做好後再醒十分鐘

第七步：醒好後，取第一個做好的擠子，再次擀成舌狀、捲起，全部做完後保鮮膜封好，再醒10分鐘

第八步：醒好後，拿第一個做好的擠子分成兩半，先拿一半壓扁，擀簿擀圓，包入冷藏好的山竹餡，用包包子的手法包好，搓圓

第九步：全部做完後，放烤盤上，烤箱150度預熱2分鐘，再放進去150度烤20分鐘就好啦，

第1步. 水油皮材料中的粉、油、水,混合揉至光滑細膩,分出10克左右的麵團加入抹茶粉揉搓均勻,蓋保鮮膜或溼布靜置30分鐘～1個小時。

第2步. 油酥材料中的粉,油,色粉全部加入,用搓擦法揉至均勻,油酥顏色不夠偏黑紅色的,少量添加紅曲粉調至適合。

第3步. 水油皮和油酥等分為4份

第4步. 水油皮擀開,包入油酥,虎口收口,收口處朝上放置。

啊先可以了，在面裡面和雞蛋攪拌，然後呢嗯，裡面加入白糖芝麻喝到模子裡面。放到蒸箱裡面烤就可以了