白醋泡蘿蔔的做法：

1.先將白蘿蔔洗乾淨，將表皮用鹽搓洗一下，然後切成一小塊2～3mm的厚度。

2、將切好的蘿蔔用鹽醃製30分鐘，等蘿蔔裡面的水出來後，將蘿蔔拿出，抓幹水分，放一邊。

3.準備好幾片大蒜、小米辣、生薑切好，跟蘿蔔一起放碗裡，再放入白醋，醬油、鹽、放一勺糖。再加點涼開水。全部整好後蓋上蓋子。最後放冰箱裡面冷藏2小時，就可以吃了。

1、白醋泡蘿蔔在醃製的時候要準備1~2根新鮮的白蘿蔔，還要準備300克白醋，再準備適量食用鹽和朝天椒，以及香葉和冰糖，還要準備適量的白酒，除此以外要準備一個大點的保鮮盒或者大點的乾淨玻璃瓶。

2、把準備好的白蘿蔔削掉外皮切掉兩端用清水沖洗乾淨。再把蘿蔔從中間切開，然後切成均勻的條狀，隨後把它放入盆中，加入適量食用鹽調勻，以後醃製四五個小時，把醃出的水分去掉，再用清水把它表面的鹽洗掉。

白醋泡蘿蔔的醃製方法竅門

3、最後取適量的白糖放在白蘿蔔條中，用手把它們調勻醃製半小時，然後把它們放入的準備好了，乾淨玻璃瓶中。再放入適量純淨水，糖入準備好的白醋，香葉和白酒，以及食用鹽和朝天椒，放入準備好的冰糖。

4、用乾淨的筷子調勻以後把瓶口密封，再把它放到陰涼通風的地方進行發酵，等它發酵完成以後，白醋泡蘿蔔才能真的醃製完成，這時的白醋泡蘿蔔爽脆可口酸爽誘人特別好吃。