工具/原料

油麵 (1/2包)

油豆腐包 (3個)

蒟蒻 (4片)

豆芽菜 (1碗)

水 (1杯)

椰漿 (1/2罐)

油 1又1/2大匙

黃糖 1又1/2茶匙

鹽 少許

醬油 3茶匙

八角 2個

桂皮 1小片

薄荷葉 少許

咖哩粉 2大匙

方法/步驟

1/3分步閱讀

1. 將咖哩粉調少許水，入油鍋中爆香，入桂皮及八角，下鹽、糖及油豆腐包炒香，續入1杯水煮滾，再加醬油、椰漿，煮滾備用。

2/3

2. 鍋中放水下面燙熟，再燙綠豆芽備用。

3/3

3. 碗中放面，上面放綠豆芽，淋上步驟1.，再撒上薄荷即成。

用料 拉麵 適量 咖喱塊 100g 蝦醬 1湯匙 椰漿 3湯匙 辣椒粉 適量 鹵水 2湯匙 咖喱拉麵的做法 鍋內加水約500ml開大火煮沸，轉小火，倒入咖喱塊、椰漿、蝦醬。根據自己的口味適量加點辣椒粉。另加了一份鹵水（家裡自制滷菜剩下的鹵水） 再次沸騰後，將拉麵直接加入湯汁中，小火煮6～7分鐘 最後撒上蔥花出鍋擺盤啦。