1. 海蝦洗淨，剪去蝦槍蝦腳，挑去蝦線。切好蔥段，薑片備用。

2. 炒鍋放底油，放入海蝦。

3. 煎至海蝦變色，略出紅油。

4. 煎好的海蝦盛出備用。

5. 鍋中留底油，放入蔥段、薑片爆香。

6. 爆香蔥姜，放入番茄沙司，加入小半碗清水，把湯汁燒紅。

7. 湯汁燒紅後，放入蝦翻炒均勻，再加人白糖，少許食鹽。

8. 烹入料酒，中小火燜制幾分鐘，讓蝦入味。

9. 燜制幾分鐘後，揀去薑片、蔥段，改大火，把湯汁收盡即可。

10. 酸酸甜甜很受小孩子喜歡的番茄蝦

用料

番茄 3個

鮮蝦 30只

大蔥 1根

澱粉 半勺

鹽 一小勺

大蒜 20g

油 20ml

番茄醬 20g

做法步驟

1、三個番茄洗淨

2、明蝦洗淨

3、番茄用開水燙一下，把皮去了，切成小塊兒

4、蝦去頭去殼洗淨

5、蝦開背去蝦線

6、洗淨的用點料酒和黑胡椒粉碼味去腥

7、碼十分鐘後再用清水沖洗一下，祛掉料酒的味道，再加上半勺紅薯澱粉和鹽碼味

8、準備好大蔥切小段，大蒜切粒備用

9、鍋中倒入適量菜籽油燒熱

10、油燒熱倒入番茄翻炒，加少許食鹽調味

11、番茄炒五分鐘，視番茄成熟狀況看時間，盡量炒融一點，加少許番茄沙司增加香味

12、倒入蔥段和蒜粒一起翻炒

13、最後倒入蝦仁翻炒三分鐘，讓每個蝦仁上均勻的裹滿番茄醬汁

14、炒好的番茄蝦仁出鍋，濃濃的番茄味兒！

1. 準備適量蝦仁備用。

2. 蕃茄醬和雞蛋備用。

3. 蝦仁中放入適量麵粉，可以一個雞蛋，五香粉和鹽。

4. 攪拌均勻醃製一會兒。

5. 平底鍋入油燒熱，放入蝦仁。

6. 煎至定型後反過來煎另一面。

7. 蝦仁煎好盛出備用。

8. 鍋中另入油燒熱放入番茄醬和白糖。

9. 加入適量水澱粉。

10. 熬至起糊即可。

11. 放入煎好的蝦仁。

12. 攪拌均勻即可盛出。