做法如下。豬棒骨一根泡出血水，放入冷水鍋中，大火燒開，撇去浮沫加入料酒，白糖，八角大料姜熬製半小時左右，然後倒出清湯。清湯中加入粉條200克，煮五分鐘左右加入食用鹽即可食用。

做法：1、 炒鍋放少許油加熱，放入娃娃菜， 放鹽調味，拌炒勻，小火炒一下然後取出盛盤。

2、 炒鍋放少許油加熱，放入肉沫炒至變色。

3、 放入蔥花和蒜片增香，放入蠔油提鮮使味道濃一些。

4、 澆入少許生抽入味，加入適量的水，有現成的高湯更好。

5、 放入適量鹽進行調味，放入味精。（亦可不放）

6、 放入水澱粉勾芡。（也就是用水把幹澱粉調開，再放進菜裡）

7、略微收一下汁兒，把炒好的肉沫均勻的澆在小白菜上，最後撒上花生碎即可。

食材：

鴨骨架1副、薑片5片、鴨血200克、粉絲100克、鴨肝50克、鴨腸50克、鴨心50克、鴨珍50克、香菜10克、薑蓉10克、蔥花10克、鹽1/4小匙、雞精1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1/2茶匙、辣椒紅油1/2茶匙、滷包一個。

步驟：

1、先用冷水將鴨骨架氽燙去血水，再用冷水放入薑片大火煮開後，小火煲1小時製成高湯。

2、先用冷水加薑片，將鴨肝，腸，心，珍等放入氽燙去血水，另用鹵水用小火滷約1小時。

3、鍋內燒開水，將鴨血放入，煮至沸騰時撈起。

4、鍋內燒開鴨骨湯，放入鴨血煮至沸騰時，連湯一起放入碗內。

5、另起一鍋開水，將泡軟的粉絲煮至軟。將粉絲也放入湯碗內。

6、放入所有調味料及香菜，薑蓉，切片的滷鴨內臟即可。