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1 # 煮飯0703
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2 # 步步高7040
原料
小根菜 (500g)
辣椒麵 (150g)
大蒜 (1頭)
鹽 適量
、白糖 適量
醬油 適量、
步驟1、小根菜清洗乾淨瀝水備用
步驟2、小根菜加食鹽醃製15分鐘
步驟3、蒜蓉+辣椒麵+醬油+白糖攪拌均勻醃製30分鐘
步驟4、將醃製好的小根菜擠出水分
步驟5、小根菜加入蒜蓉辣椒醬攪拌均勻
步驟6、小根菜泡菜醃製2小時以上再食用。
用料:
豆腐500克,小根菜1把,五花肉150克,
幹辣椒6個,蠔油2勺,生抽2勺,鹽1勺
糖半勺,胡椒粉少許,蒜瓣(拍扁)3個
雞精適量
步驟 1
豆腐切厚片,小根菜洗淨切段,五花肉切片
步驟 2
平底鍋放適量食用油,將豆腐煎至兩面金黃,撈起備用
步驟 3
燉鍋將五花肉煎至焦黃,五花肉會出油,如果怕粘鍋要適量放一點點食用油,如果不粘鍋可以不放油
步驟 4
五花肉煎至焦黃放入蒜瓣和幹辣椒炒香
步驟 5
加入小根菜翻炒,加入兩勺蠔油,兩勺生抽翻炒,加入豆腐塊
步驟 6
加入兩碗水(剛好浸到豆腐就可以了),湯煮沸後,加入鹽、胡椒粉、雞精和糖調味即可