蒜子切末備用。 Tips:西紅柿切碎一點好,炒出水分多。

第二步: 瘦肉切片再切絲,然後加蒜末剁成肉泥,加料酒生抽澱粉朝1個方向攪拌均勻備用。 Tips:蒜末加入肉中一起剁,也可以去腥,肉要順時針攪拌,這樣肉質好,吃起來口感好。

第三步: 鍋中加油,倒入西紅柿,不停的炒,直到西紅柿炒碎,水分出來為止,加入豌豆米繼續翻炒。 Tips:西紅柿炒出水分後,湯汁才入味。

第四步: 豌豆米變色後加1碗水燜煮,直到豌豆米變爛了即可。 Tips:挑選的都是很飽滿老一點的豌豆米,所以要多煮一會,這樣口感好。

用料

新鮮豌豆米 一碗

瘦肉 200克

生抽，鹽，生粉 適量

豌豆這樣做 孩子大人都搶著吃的做法步驟

步驟 1

瘦肉切丁，生抽生粉抓勻待用

步驟 2

剛剝殼的新鮮豌豆米

步驟 3

鍋裡入油，大火燒熱（100度），倒入肉丁爆30秒出鍋

步驟 4

鍋裡留油倒入豌豆米翻炒1分鐘

步驟 5

加水燒開轉中火燜煮5分鐘左右，豆子軟了即可，喜歡喝湯的可以多加些水，

步驟 6

豌豆翻滾中

步驟 7

加入爆好的肉丁，加適量鹽，翻拌出鍋