步驟

1魚乾用溫水泡一下

2泡十分鐘左右，切好備用

3熱油鍋

4放入魚乾煎一下，至金黃色

5煎好後，加入適量水，煮五分鐘

6五分鐘後，加入青椒

7大火翻炒至青椒熟透

8青椒熟透後，加入醬調味即可

1、準備好所有材料。

2、青椒切絲,蒜切段。

3、熱鍋冷油將魚乾稍炸一下。

4、將魚乾盛起,鍋裡留底油將蒜和青椒炒至斷生。

5、下魚乾一起炒一會,調入少量料酒。

6、加入紅椒丁和蒜葉翻炒兩下,調入少量鹽和味精。

材料；　　乾魚仔300克　　青辣椒6個　　紅辣椒6個　　大蒜5瓣　　食用油30克　　醬油6克　　料酒6克　　白糖3克　　味精1.5克；

做法；　　1.乾魚仔洗淨瀝乾；辣椒洗淨，切段；蒜洗淨切末；　　

2.炒鍋內放油煸炒乾魚仔，然後放入蒜末和辣椒炒香；　　

3.加入料酒、醬油、糖、味精拌炒入味後即可。