食材清單

藕粉 100g 、 山藥 一根 、 糯米粉 100g 、 粘米粉 100g 、 澄面 50g 、 牛奶 400g 、 色拉油 適量 、 蜂蜜 適量 、 幹桂花 適量

烹飪步驟

步驟1/3

山藥去皮切塊上鍋蒸熟。

步驟2/3

牛奶+藕粉十糯米粉十粘米粉+澄面十蜂蜜攪拌均勻，模具刷上色拉油，倒入糊，撒上蒸好的山藥，放平。再面上撒上幹桂花，開大火蒸熟！

最後一步

出鍋切塊開吃，很美味！

桂花糕要用藕粉和糯米粉制作，

做法如下：

1、碗中加入耦粉、糯米粉、糖粉適量，

2、把它們攪拌均勻，在碗中邊加水邊攪拌。

3、一定要一點一點的攪拌，攪拌至沒有乾粉即可。

4、繼續用手揉搓至碎末，將碎末過篩放入蒸碗裡，可以用鏟子輔助碎末過篩。

5、曬完碎末，用鏟子刮平表面，用刀分割成小塊。

6、將蒸碗放入鍋裡開始蒸，將紗布蓋住蒸碗，中火煮半小時。

7、等到桂花糕表面沒有乾粉時，代表熟透了，出鍋裝盤即可，加入幾滴桂花蜜會更美味。

藕粉桂花糖糕，藕粉和桂花糖都是浙江杭州地區的著名漢族小吃，所以這是一道江南風味的精美糕點。 做法一 材料：鮮藕、袋裝藕粉、麵粉、酵母、幹桂花 做法：鮮藕切塊加水打成泥，與藕粉、麵粉、乾酵母、桂花一起和麵團；面發好後上鍋蒸20分鐘。 做法二 食材：牛奶、藕粉、麵粉、白糖、桂花糖、發酵粉 做法： 1、牛奶與發酵粉攪拌均勻後，加入藕粉、麵粉、桂花糖和白糖再攪拌； 2、模具裡刷一層油，將麵糊倒入，約6-7分滿，再放到溫暖的地方發酵至8-9分滿； 3、將發酵好的麵糊放進蒸鍋裡，用中、低火蒸大約40分鐘即可。