黔東南是貴州省的一個地區，以其豐富多樣的特色菜而聞名。以下是一些黔東南特色菜品：

1. 酸湯魚：酸湯魚是黔東南地區非常受歡迎的一道菜品。它以新鮮的魚肉為主料，配以獨特的酸湯烹製而成，口味酸辣開胃。

2. 酸湯螺片：類似於酸湯魚，酸湯螺片也是一道以螺肉為主要材料，在酸辣的調味湯中烹製而成的黔東南特色菜。

3. 釀苦瓜：將苦瓜挖去內部籽粒，填充入肉餡後蒸、燉或燒製而成。這道菜既有苦瓜的清爽口感，又有肉香，風味獨特。

4. 花溪牛肉乾：花溪牛肉乾是黔東南地區傳統的特產美食之一。選用優質牛肉經過特殊處理和醃製工藝製成，口感嚼勁十足，風味獨特。

5. 酸辣魚片：這道菜是一道將魚片炒制配以特製的酸辣醬汁的黔東南特色菜品，口感辛辣開胃。

6. 草木耳炒肉：草木耳炒肉是一道常見的黔東南家常菜。它採用新鮮的草木耳和豬肉搭配炒制，口感爽脆，營養豐富。

這些菜品只是黔東南地區豐富多樣特色菜系中的一部分，還有很多其他美味的菜品等待您去嘗試。每種菜品都有其獨特的風味和文化背景，希望您能有機會親自品嘗並享受。