，餐飲使用甲醇作為燃料仍然需要辦證。雖然甲醇作為清潔能源被廣泛應用於爐灶和燒烤等餐飲設備中，但由於其易燃和毒性特性，相關部門依然要求餐飲業主持有特定的許可證和證書。

這些證件通常包括經營許可證、特種設備使用證、安全生產許可證等，以確保餐飲場所在使用甲醇時能夠具備相應的安全措施和防範意識。所以，餐飲行業需要仍需要辦理一些必要的證件以保證經營的合法性和員工的安全。

餐飲店燒甲醇的規定主要包括：

1.依法合規：必須符合國家相關法律法規和標準，比如甲醇使用必須符合食品安全法律法規；

2.優質供應：選擇有資質的正規渠道採購甲醇，確保質量合格；

3.安全使用：嚴格控制甲醇使用量，不得超過規定標準，避免超標使用引發安全問題；

4.明確通風排放：必須配置足夠和高效的通風設備，確保燃燒產生的廢氣及時排放，避免甲醇蒸氣積聚引發火災或中毒風險；

5.員工安全培訓：餐飲店必須對從事甲醇燃燒操作的員工進行專業的安全培訓，提高他們對甲醇燃燒風險的意識和應對能力。

一、各餐飲場所負責人要切實增強安全意識，積極履行社會安全責任，餐飲經營場所必須符合消防安全管理的相關規定和要求，場所外窗不應設置防盜網、廣告牌匾等影響人員疏散逃生的障礙物。

二、醇基燃料箱應室外布置，且與明火、架空電力線路、人員通道應保持一定的安全距離；燃料箱嚴禁設在餐飲經營場所的用餐區內。嚴禁在同一個區域內“油（醇基燃料）氣（燃氣）”混用。

三、向合法的生產經營企業採購具有化學品安全技術說明書和安全標籤的醇基燃料，並與燃料經營單位簽訂供用燃料合同，明確雙方權利和義務，醇基燃料應符合國家強制性標準（GB16663-19）《醇基液體燃料》要求。

四、醇基燃料專用燃燒器具應當由醇基燃料的生產經營單位負責安裝，保證安全使用符合要求、滿足條件。定期對燃燒器具、儲罐（容器）、管道、消防等設備設施進行維護保養，確保安全有效。

五、自覺接受相關主管部門的監督管理和燃料供應單位的安全技術指導服務，及時做好風險管控和隱患排查治理工作。

六、主動加強安全教育培訓，使從業人員熟知醇基燃料危險特性、預防火災爆炸措施、滅火器材使用方法、火災逃生方法、個體防護和人員疏散要求等。

廣大餐飲從業者，為了您及消費者的生命財產安全，請務必提高安全防範意識，安全規範使用醇基燃料，共同維護社會安全穩定！

1、甲醇燃料採購安全要求:

a、甲醇燃料質量標準應符合《醇基液體燃料》(GB1663-1996)。

b、應在取得有相應《危險化學品經營許可證》資質單位購買甲醇燃料。

c、對甲醇燃料的採購時間、採購單位、採購量等採購信息應有相應記錄和臺賬。

2、甲醇燃料運輸安全要求:

a、餐飲企業不得自行運輸甲醇燃料,應委託給有相應危險貨物運輸資質單位進行運輸。

b、汽車運輸甲醇燃料應符合JT617和JT618的規定。

3、卸車:

a、甲醇燃料的卸車應在安全管理人員的現場監護下進行。

b、在甲醇燃料的卸車作業區應設置警告標誌。無關人員不得進入卸車作業區。

餐飲店燒甲醇需要嚴格遵守相關法規和安全規定。首先，餐飲店需要確保使用具備相關資質的供應商提供安全可靠的甲醇產品。其次，在燃燒甲醇時，必須使用專門設計的爐具和設備，確保燃燒過程安全可控，並配備相應的通風設施以排除有害氣體。此外，餐飲店需要定期對燃燒設備進行檢查和維護，確保正常運行。同時，員工應接受相關培訓，了解甲醇的安全操作和應急措施。最重要的是，餐飲店需加強內部管理，嚴禁將甲醇用於非法用途，確保顧客的用餐安全。