按1：3：10的比例，也就是紅糖，廚餘垃圾，自來水。廚餘垃圾是菜渣，果皮，蔬菜葉，菜頭，菜尾等等沒毒性的植物都可以做成環保酵素，裝在密封容器裡，貼上日期，保存3個用就能用，半年用更好。

環保酵素，是酵素中的一種，是對混合了糖和水的廚餘（鮮垃圾） 經厭氧發酵後產生的棕色液體，具有家居清潔、淨化地下水，淨化空氣等很好的環保效果。

環保酵素的制作方法：先搞清楚材料的比例，1:3:10(也就是:1份紅糖、 3份廚餘垃圾、10份自來水。)，按比例準備好材料。然後裝入有密封開蓋口的塑料器材料（因為酵素在發酵的過程中會有大量氣體產生，會脹。選用玻璃製品會容易碎。），一定時間後，酵素就可用了。

紅糖300克。水3000克。各種新鮮蔬菜殘餘或瓜果皮900克。

尋找空塑料瓶前前提是密封效果一定要好。

把水和紅糖倒進容器缸裡攪均。攪均後加入事先準備好蔬菜和果皮。

1：首先收集生活中的水果皮。或者菜葉。腐爛的，是不能使用的。

2：把這些菜葉果皮，切成小塊。切得越小就越容易發酵。

3：然後按照一份紅糖三份果皮菜葉材料。加10份水的比例。放入乾淨無油的瓶子中。

4：蓋上蓋子，放在溫暖處。酵素最佳發酵的時溫度是15度到25度之間，每隔一段時間要開蓋子放氣。

5：為了加快發酵，充分均勻，我們要經常搖晃瓶子，如果是大的，剛來發酵的要用棍子進行攪拌。

6：等到酵素發出像酒一般的味道時，就說明發酵成熟了，上面的液體可以取出，裝入乾淨的瓶子中，可以用來洗碗洗衣服，也可以飲用減肥。

7：酵素下邊的雜質可以用來作為花草的肥料，製作好的酵素可以用小瓶子裝了以後放在冰箱裡冷藏保存。