我的感覺是味極鮮味精太多了，確實很鮮，但是吃完了嘴裡發酸反口水。生抽味精少一些，和味極鮮一樣多的量，發酸反口水輕一些

所有的名字包括下面的： 黃豆醬油 生抽 老抽 紅燒醬油 味達美 味極鮮 都是醬油。做菜就買醬油好了，別買到勾兌的

大家好，我來說一下吧，老抽主要紅燒上色用，生抽比較廣泛，炒菜，涼拌都用得到。味極鮮比生抽還要鮮一些，市面各種名稱，各種包裝這些都不重要，關鍵要看配料都有啥，是否是釀造的，還有最重要的是看氨基酸含量，因為醬油的鮮味就是氨基酸。市面上氨基酸含量最高的1.35，1.2的也不錯了，最低含量是0.4。買的時候注意看看。

醬油就是生抽和老抽的總稱，以下僅對生抽、味極鮮進行對比：

1、原材料不同

生抽以大豆或黑豆、麵粉為主要原料；味極鮮用大豆、黃豆、和麵粉製成。

2、顏色不同

生抽顏色較淺，呈紅褐色，液體清澈不粘膩；；味極鮮外觀淺褐清透。

3、特點不同

生抽吃起來味道比較鹹；；味極鮮香味濃郁，口感醇厚。

4、用途不同

生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多。

味極鮮可以用在炒菜時放進鍋裡當配料，或者用作蘸水。很多人在家裡現在都不會再用味精食鹽等配料，全部用味極鮮來代替。