1準備食材原料：水磨大米粉250克、綠豆澱粉25克、小辣椒末3克、蔥2克、蒜末3克、食用油適量、鹽2茶匙、生抽1勺、胡椒粉1茶匙、雞精半茶匙。

將

取水磨大米粉250克、綠豆澱粉25克倒入大盆中

2加入適量清水，1茶匙的鹽，完全攪勻沒有顆粒，將米糊靜放1個小時。

3將簸箕清洗乾淨，晾乾，用毛刷塗上一層油

4舀一勺米糊倒入簸箕中，轉動一下，讓米糊均勻輔在簸箕中

5鍋中燒開水，放入簸箕，蓋上蓋，大火蒸3分鐘

6河粉起鼓後，拿出，在河粉四周用小刀或筷子劃個圈，方便河粉揭下來

7揭下來的河粉塗上食用油，防粘，切小塊

8熱鍋涼油，下辣椒和蒜末炒香

9調入1勺生抽，加入適量清水，1茶匙胡椒粉燒開

10加少量雞精，撒入蔥花

11澆入切好的河粉中，拌勻即可開吃