要是想存放豆角到冬天來吃的話，教大家一個老方法也可以說是土辦法，首先把豆角摘乾淨，然後開始焯水，焯水後過涼水，最後放到陽臺晾乾，冬天就可以吃幹豆角了。

應該把豆角放入沸水的鍋中加點食用油這樣能夠使豆角更綠過一下用筷子取出涼後在太陽下晒乾，裝入保鮮膜中放入冰箱裡，這樣就能到冬天能吃了。

1、首先第一步，就是豆角的挑選以及清洗，我們買豆角一定要買新鮮的，看上去翠綠的，比較嫩的，這樣的曬出來沒有絲，也沒有筋膜，會更美味的。買回來的豆角，咱們將其放入清水中，徹底洗淨，如果有蟲眼之類的東西，一定要處理好。

2、接下來咱們把鍋子準備好，在裡面倒上一些清水，這是準備來焯水了，豆角一定要焯過水之後，再來晾曬哦。等鍋裡的水燒開以後，我們放一勺鹽進去，然後同時再把豆角放進去，焯水3分鐘就好了，撈出來即可。

3、焯好水的豆角，我們準備來晾曬了，趁著太陽好的時候，我們把豆角放在室外，然後開始晾曬。放在繩子上，鋪在陽臺上，甚至放在樓頂上曬，都是可以的，只要能夠晒乾、曬均勻就可以。徹底晾乾，一掰就斷的那種狀態就可以了，我們將其取下來，保存在塑料袋裡即可。

第1種方法把豆角先清洗乾淨，去除有蟲的。然後把摘採過的豆角放入鍋中焯水處理處理的時候，將小許的小蘇打能夠保持色澤碧綠。

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焯水一分鐘後撈起，然後進浸入冷水迅速冷卻。等到完全冷卻以後，用乾淨的塑料袋裝好，放入冰箱冷凍保存，這種方法可以保存到冬季吃與新鮮的豆角，口感無異。

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第2種方法是晒乾保存，把新鮮的豆角清洗乾淨，焯水處理，然後晾在繩子上，放在太陽下曬。

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在曬的過程中要經常翻動。經過3~4天豆角就會完全晒乾晒乾後的豆角乾燥保存，需要使用的時候用水泡發，就可以用來燒肉，味道非常獨特。

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第3種方法就是用鹽醃製。把豆角清洗乾淨以後撒上鹽，按照100斤豆角，6斤鹽的比例醃製，醃製後的豆角，可以用密封瓶保存，醃製好的豆角可以吃很長時間，完全可以保存到冬季。

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第6種方法是把豆角製作成酸菜。把豆角洗淨以後放入乾淨的瓶子中，然後加入清水上面壓上一塊石頭，是豆角完全沒入水中，把蓋子密封好放在陰涼通風處，就可以製作成酸菜豆角需要的時候取出。風味獨特，鹹酸可口

自制速凍豆角豆角的保存方法

水開後下入豆角，加蓋燜兩分鐘燜好後打開蓋子把豆角撈到漏筐中控..

為了在冬天能夠吃到豆角，您可以採取以下步驟來存放它們：

1. 首先，選擇新鮮、成熟的豆角，將其清洗乾淨並晾乾。

2. 然後，將豆角切成適當的長度，放入乾淨的密封袋中。

3. 在密封袋中加入一些食鹽，後將袋子密封好，放入冰箱冷凍室中冷凍。

4. 在冬天吃豆角時，將豆角從冷凍室中取出，用清水洗淨後，就可以按照自己的喜好烹飪了。

注意：在存放豆角時，要確保密封袋中沒有空氣，樣可以避豆角變質同時，豆角的質量和保存時間也與冷凍溫度有關，建議將冷凍溫度控制在-18℃以下。

通過晒乾豆角，將其儲存起來可以在冬天食用。
因為豆角含有較高的水分和糖分，如果直接放冰箱或冷庫中，會導致其變質腐爛。
因此，為了保存豆角的營養和口感，可以將其晒乾後儲存。
晒乾豆角的方法是將洗淨的豆角放置在晒乾的地方，注意防止受潮並每天翻動，直到其完全乾燥。
儲存時需要將其放入乾燥的容器中，並放置在陰涼通風的地方。
晒乾後的豆角不僅可以在冬天食用，還可以在其他季節作為備用食物。

選擇新鮮的豆角清洗後進行沸水熱燙3min左右以鈍化酶的活性[1]，以便發生褐變反應使豆角顏色加深，而且鈍化酶有助於後期儲藏，熱燙後馬上用冷水浸泡以免餘熱持續作用，然後就可以進行乾製了，一般家庭不會有烘箱，所以我們就可以利用自然太Sunny晒乾，最後放在乾燥的地方儲藏就可以了。

如果要更簡單粗暴的做法，直接把豆角放在太陽下晒乾即可，當然少了鈍化酶的步驟，在外觀顏色和貯藏時長上相對較差一點。

等到要吃的時候把幹豆角拿出來清洗並用水泡讓豆角覆水，就可以用來炒菜或燉菜了，一般當做配菜炒，比如幹豆角炒臘肉就是個不錯的選擇。