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1 # 咖啡泡泡
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2 # 鵝尹記揚州老鵝
買的豬頭肉額你能吃嗎？這個還真的不一定！豬頭肉膠原蛋白豐富，又是活肉，喜歡吃的人大快朵頤，不喜歡的人避之不及。大多不喜歡吃豬頭肉的人是因為健康原因，認為豬頭肉含有淋巴結，而淋巴是免疫器官，會攜帶病毒這種誤區。其實不光是豬，別的動物也會有淋巴，只要處理好了就很健康，完全可以放心食用。豬頭肉的淋巴結主要是頜下淋巴結，在腮下，切除很簡單。
摘除了淋巴結的豬頭肉就一定健康嗎？我的答案是不一定。為了增加豬頭肉的香味和顏色，不良商販會在滷製豬頭肉時非法大量添加化學物質--硝，學名次硫酸鈉，這是一種過量使用對人身體有害的物質，國家也在相應的食品標準中做了規定。那麼怎樣辨別呢？聞氣味！大量使用含有硝的豬頭肉，問起來味道刺鼻，這種味道會掩蓋肉的香味。所以購買豬頭肉時一定要聞一聞，有特殊氣味的，不建議購買！
最好不要買豬頭肉吃，想吃的話自己煮，外面買的不知道添加什麼東西了，那個肉的顏色非常鮮豔，我們自己煮的顏色就沒那麼漂亮，估計是放了增香劑，而且外面的豬頭去毛，一般都會用松香去，松香去的乾淨，外面的加工環境都比較惡劣，十分不衛生，還是自己做的乾淨衛生，吃的放心。