一種風味小吃而已。如果不是因為我們農耕文明一直就沒解決好溫飽問題，類似這種美食就根本不可能存在於我們的食譜之中。

比如，以畜牧業為主的蒙古族、維吾爾族、哈薩克族對牛羊的大部分臟器都是不食用的。

再比如，以天旱為主自然災害嚴重的河北河南山東安徽這個區域，要不是因為蝗災多發，糧食不夠吃也未必學會吃螞蚱吃知了吃蟬蛹，古代山西這地方風調雨順的，到現在也對這些東西離得遠遠的。

再比如雲南吃各種蟲子，廣東人吃各種活物，甚至包括雲貴高原吃葛根粉，都是歷史上缺乏食物形成的習慣。

至於羊雜這東西，美味是美味，不要過多的吃，其實不只是羊雜，任何食物也不宜過份偏食，我們是農耕文明的下長期適應和遺傳的內臟，少肉多菜、低溫蒸煮比高溫燒烤更適合我們的身體。羊雜裡面過多的動物油脂、嘌呤等對身體沒啥好處，但不經常吃也問題不大，有人說什麼這種食物補那種食物補，這話太特麼扯淡，你覺得現代人不都是營養過剩嗎？補什麼？我們現在的飲食習慣造成的問題不是需要補，而是需要合理的膳食結構！

羊雜碎可以說是我的最愛了，因為每到冬天的時候，我就會買上很多羊雜碎回來燒湯喝，畢竟這些用羊雜碎燒好的湯一是喝起來非常有味道，二是吃起來也要比羊肉好吃多了，但然只是我的個人感覺而已，

羊雜碎湯中動物下水中蛋白質、維生素含量比肉高，但是含膽固醇也比肉高、高血脂、高脂肪等，久吃容易肥胖、往往製作時連同下水中的脂肪一同下鍋，使本菜不論是含脂肪量或膽固醇量都比較高。

羊肉味甘性溫，含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物以及礦物質鈣、磷、鐵等，能暖中補虛、益腎養肝、開胃健脾，是冬令營養豐富的禦寒佳品

而且經常吃牛羊肉製品，容易得布病。布病又稱“布魯氏桿菌病”，一般常吃牛羊肉的牧區人群發病較多。

★ 即使喜歡吃羊雜碎，也千萬不要長期食用它，它不但膽固醇的含量很高，而且羊雜碎很難清洗乾淨，經常吃羊雜碎，一個是會提高我們的血脂含量，再有對我們的腸胃消化系統也不是很好，所以為了我們自己的身體健康，不要經常食用羊雜碎。

羊雜碎包括羊的內臟、羊蹄、羊頭，這些統稱為羊雜碎。其實羊雜中含有很多的營養物質，尤其是羊肝和羊肚。感覺小時候為了保護眼睛，家裡大人沒少給買“羊肝羹”食用。

一般大家經常食用的羊雜，分為這幾種:

我覺得羊雜應該搭配這些食物吃，應該會更健康水果蔬菜麵食因為羊雜屬於酸性物質，那麼多吃些含鹼高的食物，應該能夠綜合掉羊雜的酸性。所以吃完羊雜，可以多吃些水果或者吃羊雜的時候，搭配點涼拌的青菜類。這樣既有營養，也有助於消化。我覺得羊雜做為一味美食，自然營養豐富，但是凡是皆有度。如果單一的長期食用一種食物那麼肯定會造成營養不良。所以羊雜雖然美味，但要注意合理飲食營養搭配，才能把羊雜的美味發揮出來。

羊雜也是這樣的，在羊雜中含有很多身體所需的微量元素及一些豐富的蛋白質，一個月喝個三四次還是可以的，對身體好處多多！

好啦，橙子就說到這裡了，最後提點大家：在好吃的東西也不宜天天吃，合理分配飲食，才是最好的，祝願大家都有一個好身體！

羊雜碎裡大部分為羊的內臟，動物內臟中含有較高的膽固醇，膽固醇對身體有一定的危害，膽固醇、脂肪含量高，經常食用容易患高血脂症。另外，羊肝作為解毒的器官有可能含有一定重金屬離子，因此長期食用也會危害身體健康。