用料：

黃鱔絲 200克

瘦肉絲 100克

西紅柿 1個

生薑 兩片

香菜 兩顆

鱔魚絲肉絲湯，的做法步驟：

步驟 1

鱔魚剔骨切絲，瘦肉切絲。生薑切細絲，西紅柿去皮切片。

步驟 2

起鍋燒熱倒入適量的油。

步驟 3

倒入鱔魚絲翻炒至變色。

步驟 4

倒入適量的水。

步驟 5

把西紅柿和生薑絲倒入鍋中 加適量鹽，胡椒粉，原味鮮。然後煮開。

步驟 6

現在拌肉絲，加十八鮮少許，生抽兩勺 ，生粉一勺，攪拌均勻。

步驟 7

湯開了我們把肉絲下進去。

步驟 8

煮開之後裝入湯碗，然後再放入兩顆香菜。

烹飪方法：黃芪、南棗洗淨，稍浸泡，並將南棗去核；豬肉洗淨，不用刀切；黃鱔宰洗淨，放入熱水中稍燙撈起，洗去黏液，晾乾水，用鹽醃15分鐘，煎至微黃。

一起與生薑放進瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲約2小時，調入適量食鹽便可