1

把買好的紅辣椒用清水清洗乾淨，晾乾備用，準備好蒜子、生薑。

2

找個乾淨無水的容器，用廚房剪刀將紅辣椒剪成片...

3

拌入鹽醃製.（我是買了2斤辣椒大約有用到2兩鹽，加入少許白糖調味）

4

裝在乾淨無水的容器拌勻後先醃製30分鐘左右，在裝入事先準備好的乾淨瓶中。

5

裝瓶了，放入冰箱冷藏內，一星期左右就可以開吃

步驟 1

配料洗淨，取半鍋水，放入配料，燒開，放涼。

步驟 2

小米辣，生薑，洗淨控幹水分，拿一個乾爽的玻璃罐，濾去配料，涼白開半瓶，白醋半瓶，放入小米辣，生薑，密封一個月。

食材：紅辣椒、鹽、糖、醋、白酒、蒜

步驟如下：

將紅辣椒洗淨，切成小塊，去掉籽。

將紅辣椒塊放入一個乾淨的碗中，加入鹽和糖，攪拌均勻。

加入醋，攪拌均勻。

加入適量的清水，以剛好淹沒紅辣椒為宜。

加入適量的白酒，攪拌均勻。

將泡椒的汁水倒入鍋中小火煮開，關火。

將泡椒的汁水晾涼，倒入有蓋子的容器中。

將切好的蒜放入容器中，攪拌均勻。

密封容器蓋子，放置陰涼處，約莫一週時間即可食用。

希望以上信息能幫助您解決問題。如果還有其他問題，請隨時告訴我。