1、將種子在20℃左右清水中浸泡3-4小時，瀝乾水分後置於清潔溼潤的紗布上，在15-20℃環境下催芽，2-3天種子便可露白。

2、生菜以秋冬季和春季栽培為宜，將種子播種在盛裝固定物，如蛭石等的定植杯或盛裝育苗基質的育苗盤中，每杯播種1-2粒種子，播後在其上覆蓋一層基質。然後用遮陽網覆蓋，淋足清水，保持溼潤狀態，等待出苗。定植前10天左右，應根據苗情適當控制水分。當幼苗具有6-7片真葉時進行定植，栽苗時先將秧苗立於營養缽中央，再將秧苗四周用蛭石填滿。

3、適於生菜生長的營養液配方為（克/噸）：硝酸鈣621，硝酸鉀444，磷酸二氫鉀330，硫酸鎂500，硝酸銨69。定植初期由於植株較小，根系不發達，因此可深些，營養液深度保持在10厘米左右，以浸至定植杯底部1-2厘米為宜，隨著根系的伸長與生長，可逐漸降低水位，將液麵降至5-8厘米，讓一部分根系暴露於空氣中，以增加根系吸氧機會，促進根系發育和植株的生長。

4、當植株達到採收標準時應及時進行採收。不同品種類型、不同栽培季節，其採收期有所不同，一般不結球生菜生長期為60-90天，結球生菜生長期為100-120天。