臘鳥仔是一種野生的青蛙，在菜市場或農貿市場上有售。一般我們在烹製臘鳥仔時，會加入各種佐料來調味，下面我介紹兩種烹製臘鳥仔的做法，供您參考。

1. 乾煸臘鳥仔

材料：臘鳥仔、蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、料酒、鹽、生抽、糖、香油

做法：

1）臘鳥仔去頭去尾，洗淨腹部血液和內臟，洗淨後切成配合入味的小塊備用。

2）熱鍋涼油，放入蔥薑蒜煸炒出香味，加入幹辣椒、花椒等配料炒香，將臘鳥仔放入鍋中翻炒，炒至八成熟即可盛出備用。

3）熱鍋加入適量油，加入臘鳥仔翻炒至全熟，加入料酒、鹽、生抽、糖等調料炒勻。

4）炒好後加入香油，翻炒幾下即可出鍋。

2. 辣炒臘鳥仔

材料：臘鳥仔、幹辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、雞精、清油、鹽、生抽、料酒、白胡椒

做法：

1）臘鳥仔去頭去尾，洗淨腹部血液和內臟，切小塊，加入料酒和白胡椒拌勻。

2）將姜、蒜、蔥切成末，幹辣椒、花椒切碎。

3）熱鍋加清油，下姜蒜蔥末、幹辣椒、花椒煸炒。

4）放入臘鳥仔翻炒至八成熟，加入鹽、雞精、生抽炒勻。

希望以上兩種做法能夠滿足您的口感，祝您烹飪愉快！

臘鳥仔是一種常見的中式小吃，下面是簡單的炒臘鳥仔的做法：

材料：

- 500克臘鳥仔

- 適量食用油

- 適量鹽

- 適量生薑，切成細末

- 適量蒜瓣，切成薄片

- 適量幹辣椒（可選）

- 適量蔥花（可選）

步驟：

1. 將臘鳥仔洗淨，剁成小塊備用。

2. 鍋中加入適量的食用油，放入生薑末和蒜片炒香。

3. 可選步驟：如果喜歡辣味，可以加入適量的幹辣椒炒香。

4. 加入臘鳥仔翻炒至變色。

5. 加入適量的鹽，炒勻均勻。

6. 繼續翻炒至臘鳥仔熟爛，表面微微焦黃，口感酥脆。

7. 可選步驟：可以撒上適量的蔥花，翻炒均勻。

8. 炒至臘鳥仔炒熟後，即可出鍋。

這樣一道美味的炒臘鳥仔就完成啦！可以作為開胃小吃或配菜搭配米飯一起食用。根據個人口味，可以調整加入調料的量。

1. 蒜薹洗淨，臘鳥仔沖洗乾淨

2. 蒜薹切段，烏子至中間切開

3. 蔥姜切成段和片

4. 熱鍋冷油

5. 炸鍋

6. 放入切好的烏子翻炒

7. 放入蒜薹翻炒，加入少許鹽和生抽，放入辣椒翻炒

8. 翻炒片刻後乘出即可

這樣做出來可香了，對了，還可以再加一些雞蛋，肉片等東西會更好吃