能吃。野生菌類包括木耳都能食用，食用之前一定要焯水，焯水可去除雜質，新鮮的野生木耳口感脆嫩，大自然的香味極其濃郁，是一種可遇不可求的美味。

新鮮野生木耳可以吃

，野生木耳是一種中溫性菌類，多生於中山森林中的櫟、柞、榆、楊、柳、桑等闊葉樹的段木、樹樁或朽木上。在溫度較高，溫度較大，尤其悶熱天氣時，生長發育迅速。

可以吃。

因為野生鮮木耳和栽培木耳一樣都是可以作為食材的，而且野生鮮木耳還含有更多的營養成分。

但是需要注意的是，在野外採摘時，要保證木耳的品種正確，不要誤食有毒木耳，同時也要確保採集環境的衛生和安全。

此外，野生鮮木耳的口感較為鮮美，可以用於烹飪各種美食，如木耳炒肉、木耳燉雞等。

但是建議在烹飪前先泡發，確保木耳的質量和衛生。

新鮮木耳有毒，不能食用。新鮮木耳中含有一種叫卟啉的光感物質。它進入身體後，會導致皮膚對光敏感性大大增加，因而容易發生日光性皮炎、皮疹等疾病，如果食用過多，會引起呼吸道黏膜過敏而發生呼吸困難。這類毒素不溶於水，因此新鮮木耳經過水洗、水浸泡也不會降低其毒性。但是當木耳經日曬成為乾製品時，其中卟啉類毒物即可自行分解。因而乾製木耳是無毒性的。