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1 # 記網開來
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2 # 猿代碼分享
馬蜂菜是指蟄麻，是一種野生草本植物，味道酸澀，口感不佳。若要炒時不酸，可按以下方法進行：
準備好食材，包括馬蜂菜、蒜末、薑末、幹辣椒、鹽、生抽和糖。
將馬蜂菜清洗乾淨，切成小段。
熱鍋冷油，將蒜末、薑末和幹辣椒炒香。
加入馬蜂菜，大火快炒。
加入鹽、生抽和糖，翻炒均勻即可。
注意事項：炒馬蜂菜時火要大，時間要短，以免馬蜂菜炒太久變酸。
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3 # 詠逺神話
1.
將馬齒莧摺好洗淨,放在一旁待用
2.
將瘦肉切成肉末,大蒜頭切成蒜末,放在一旁待用
3.
上鍋燒熱之後,倒入適量食用油,待油燒熱後,放入肉末,翻炒至變色後,將肉末出鍋放在一旁待用
4.
再往鍋裡倒入適量食用油,待油燒熱後,放入蒜末和辣椒爆炒出香味
5.
放入馬齒莧,用【竹筷子】翻炒
6.
倒入事先炒好的肉末,加入適量食鹽一同用【竹筷子】翻炒
7.
出鍋裝盤
第一步：將馬蜂菜取出，去根，放到清水裡洗淨。
第二步：鍋中倒入少許的清水，等到水開至沸騰之後滴入適量的食用油，將馬蜂菜放進裡面進行焯水，焯水一分鐘！提前放入幾滴食用油進去，焯出來的馬蜂菜顏色會更加的鮮綠哦！
第三步：將撈出來的馬蜂菜放在涼水裡過涼，這樣做出來的時候不會太酸！冷卻之後用手拿出，擠出裡面多餘的水分放到另一個容器中備用。
第四步：紅辣椒切段，大蒜子拍蒜末，鍋中燒寬油，熱了後加入切好的紅辣椒段和大蒜子末煸炒出香味之後關火，關火後加入一茶匙的生抽，兩茶匙細制白砂糖，和少許的食用鹽，然後將這些調料淋到第三步擠幹水分的馬蜂菜裡。