以下是一份糖醋排骨的調汁配方,可以根據個人口味進行微調:

材料:

-豬排骨500克

-生薑20克

-大蔥1根

-料酒2湯匙

-生抽2湯匙

-老抽1湯匙

-白糖3湯匙

-醋2湯匙

-鹽適量

-油適量

步驟:

1.豬排骨洗淨切小塊,用開水焯水去除血沫,瀝乾備用。

2.生薑去皮切片,大蔥切段備用。

3.熱鍋涼油,加入排骨煸炒至兩面金黃,加入料酒,煮至香味揮發。

4.加入生薑、大蔥,繼續煸炒均勻。

5.加入生抽、老抽、白糖、醋和適量的鹽,翻炒均勻。

6.加入適量的水,蓋上鍋蓋,轉小火燜煮30分鐘至40分鐘,直到排骨變得軟爛入味。

7.汁液濃稠時,加入適量的水澱粉勾芡,翻炒均勻即可。

糖醋排骨的調汁可以根據個人口味進行微調,例如增加或減少糖、醋的用量,加入或不加入澱粉等。此外,還可以加入一些蔥花、芝麻等調味料,讓口感更加香甜可口。