步驟1

羊肉片剁碎，加少許生抽、料酒、姜粉醃製5分鐘

步驟 2

熱鍋涼油，炒香羊肉末

步驟 3

盛出

步驟 4

剛才炒羊肉末的鍋不用刷，直接放洋蔥碎和胡蘿蔔碎煸炒

步驟 5

蔬菜末炒熟後，放米飯炒均勻

步驟 6

最後加入提前炒好的羊肉

步驟 7

加一點鹽和孜然粉調味

原料: 羊裡脊肉100克，胡蘿蔔半根，洋蔥半個，燕麥飯1碗。

調料：鹽1/2茶匙（2克），孜然粉1/2茶匙（2克），孜然粒1/2茶匙（2克）。

醃肉料：生抽1/2湯匙（10ml），黃酒1/2湯匙（10ml），澱粉1茶匙（5克）。

做法：

1）羊肉切小丁，加入生抽，黃酒，澱粉拌勻，醃製10分鐘；胡蘿蔔和洋蔥切小丁備用。

2）鍋內倒油，油溫熱後倒入醃好的羊肉丁，翻炒到羊肉變色後盛出。

3）如果鍋裡剩餘的油不夠，可以補一些底油，油熱後倒入洋蔥炒香。接著倒入胡蘿蔔，翻炒1分鐘。

4）倒入孜然粒，繼續翻炒20秒，倒入燕麥飯，用鏟子炒散，炒到米飯變得顆粒分明。

5）倒入炒好的羊肉丁，炒勻後加入孜然粉，鹽，再次炒勻即可出鍋。