用法先準備:糯米粉200克，糖50克，餡料250克，水160毫升，草餅粉40克，

做法步驟:

1.先將糯米粉和砂糖混合，慢慢加入水拌均勻。

2.將粉漿慢慢倒入容器內，容器先鋪上乾淨的布，然後用強火蒸15分鐘。

3.將蒸好粉團加入餅粉拌。

4.灑粉在手上，然後把粉團捏成每個約40克的小粉團。

5.將粉團壓扁，放入餡料，再搓成適當形狀。

6.大福餅就完成了

（1）食材準備：麵粉、小瓜、紅辣椒、香蔥、油、鹽。

（2）閩南小瓜要挑選嫩的，嫩的小瓜皮會比較綠。把閩南小瓜去皮，洗淨，切絲，要切很細的絲，這樣容易熟，煎的餅也會很薄。

（3）切好的閩南小瓜絲，放鹽拌均，接著把辣椒、香蔥分別洗淨，切好。放鹽醃製會讓小瓜入味，容易煎熟。

（4）把麵粉倒入，加入適量的清水，然後把切的紅辣椒、香蔥分別加入拌均成麵糊，喜歡吃軟的煎餅，多加點水，喜歡吃脆香的可以少加點水。

（5）平底鍋洗淨，塗抹一層油，別太多油。然後倒入拌均好的小瓜麵糊，均勻鋪在平底鍋上，中小火，煎至微黃。

（6）翻轉另外一面繼續煎至微黃。

（7）煎好的餅可以用鍋鏟掀起，疊成半圓，然後對切。裝入盤子即可。